日常饮食是我们获取营养最直接、最有效的方式，但要让我们的营养更均衡，就需要改变食材的种类，尤其是多吃山药对人体非常有好处。山药的滋补养生作用，山药中含有大量的糖原和蛋白质，而且往往这些成分对人体有很多好处。其中，山药炒肉片是家常炒菜，营养成分指导，做起来也很简单。如何用山药做炸猪肉片。
山药炒肉片的做法
提前准备好原材料
.主料：山药、猪里脊、尖椒。
辅料：黑胡椒、味精、木薯淀粉、生抽、盐、小葱。
。脚步
1. 猪里脊肉切片，加入少量盐、生抽、木薯淀粉，用冷水拌匀，腌制片刻。
2. 山药去皮切成片，用醋浸泡在冷水中，防止变色。青葱切片，辣椒滚刀块。
3. 在热锅中加热油。油热后，放入腌好的猪肉，滑出。搁置。
4. 将剩余的油再次煮沸，加入葱丝翻炒出香味，倒入山药控水，与花椒片拌匀，加盐调味。
5.倒入光滑的小肉，加入味精、黑胡椒粉提味，即可上桌。 [1]
.烹调方法
1.由于山药的粘性，整道菜最后看起来又厚又厚，肉质很嫩，山药很脆。
2.切好的山药很容易掉色，虽然不影响口感，但是销量差很多。山药切好后立即用醋浸泡在冷水中，防止在空气中氧化变色。
3、山药药入锅后，一定要快炒，保持酥脆。
山药的营养分析
1、健脾胃，促进消化：山药中含有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有利于胃肠消化。不管是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常与常味饮合用，治疗脾胃虚弱、食少乏力、腹泻等症状。
2、补肾养肾：山药有多种营养成分，能强身健体，补肾养肾。女性肾虚、遗精多、白带增多、尿频等症状均可服用。
3、益肺，止咳化痰：山药有皂甙、粘液、润燥滋补之功效，故能益肺气虚，润肺阴，治肺虚痰咳，痰多咳嗽。
4、降血糖：山药中含有粘液蛋白，具有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的高档食疗。
5、延年益寿：山药含有大量的粘液蛋白、维生素和营养物质，能合理阻断血管壁的血糖沉降，预防心脏病，获得养心安神的功效。 、助眠、延年益寿；
6.抗肝性脑病：近年来研究发现山药有镇静作用，能抗肝性脑病
日常生活中最幸福的事就是自己做了一些好吃的，得到了亲人的认可，调整饮食可以让我们的身体身心更健康。以上就是山药炒猪肉片的做法。怎么详细介绍呢，我们知道它的做法很简单，可以说老少皆宜，在家也可以经常做。
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