有些人喜欢吃火锅鱼。火锅是我们常吃的美味可口的食物。火锅不仅辣，汤底也很丰富。因此，很多人都喜欢吃火锅，而火锅营养丰富、色彩丰富，可以放心食用。吃法很多，尤其是火锅，那么麻辣火锅鱼怎么做呢？那么接下来就为大家介绍一下这个问题。
提前准备好原材料
鲫鱼、花椒粉、麻椒、辣椒粉、朝天椒（切成2厘米左右的段）、糖、盐、鸡精、豆芽、食用油（最好不要食用油）、黄酒
提前准备设备：
刀（锋利的边缘），锅（炒锅），锅（深锅）
开始做：
1、将鱼洗净，注意鱼皮内腔的黑色黏膜一定要清洗干净，然后从尾部开始切片，将鱼一分为二，去掉鱼骨，从尾部开始一块，鱼肉大而薄的最好。
2.鱼片中加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。为了提升口感，放少量糖和鸡精，加入少量米酒（最好是米酒），腌制20～30分钟。
3. 将洗净的豆芽洗净，放入沸水中，捞出备用
4.锅里放很多油。油烧到90%时，先把泡椒鱼头放上。炸好后，放入盛满豆芽的锅中，再放入适当的鱼肉。上课，把它滑开，把它移到一个装满豆芽的锅里，直到所有的鱼都滑完。
5. 将麻椒放入锅中炒至8度完美，放入朝天椒部分，待朝天椒炸至暗红色时，将锅内的油全部倒入盛满豆子的锅中豆芽和鱼，霎时间，餐厅的厨房里充满了毛血旺的香气，继续前行。
以上就是我对这个问题的看法，为大家详细介绍了。可以学习培训中介绍的制作火锅鱼的方法，但是在制作的情况下，一定要注意火锅鱼的熟度的控制，而且一定要准确。为了防止小火的发生，这样的火锅鱼不容易入味，所以如果做起来不方便，可以咨询我培训。
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