日常生活中，很多锅友都喜欢吃羊肉，多喝羊肉汤对我们的人体健康也有好处。接下来小编就为大家详细介绍一下羊肉汤的具体做法和其他调料。喜欢吃的小伙伴们快来了解一下吧！
原料：
800克羊头肉。
辅助材料：
羊肺50克、羊肉沙拉配鸡（肠）50克、羊心50克、羊头肉50克、香来100克。
调味品：
小葱60克、姜30克、蒜头50克（白皮）、盐15克、鸡精3克、白胡椒粉1克、米酒25克、醋15克
实践：
1.将羊肺支气管倒入冷水中，用清水冲洗，倒入肺内的脏东西，重复几次，直到羊肺变白，用刀在肺的每一个肺叶上做一个横而直的切口，深度的一半。挤干液态水，用自来水冲洗干净，放入锅中至“**”，煮沸，去血沫，洗净，切成长4厘米宽2.5厘米的长格，煮熟在锅里煮了十多分钟。随时待命;
2. 将羊肠和羊头肉放入盐中，去除脂肪和肚皮油渣等，放入沸水锅中煮十分钟以上，将羊头肉上的白色液体刮掉，然后将羊肠切成2厘米长的小块。切片，将羊头肉切成3厘米长、2厘米宽的块；将羊心切开，去血渍，入锅煮十多分钟，捞起切块；把羊头的毛去掉，放入沸水锅中煮10分钟，捞起，去掉所有的头骨，去掉羊的脸、舌头和耳朵，把羊头切成5厘米长2.5厘米的块厘米宽，切耳朵和羊舌；
3、将各种羊肉、葱结20克（打结）、姜25克（切成片）等放入砂锅，加冷水烧开，除去白色泡沫，加入米酒，盖上盖子炖3小时后，将姜葱捞出，加入盐、白胡椒、葱段（鲜切花）40克、姜末5克（剁碎）、蒜末、香葱等，并在锅上食用。
特征：
这道菜是用羊肉做的。酱汁中的羊肉柔软、香醇、醇厚，口感浓郁鲜嫩。是冬季和宴会的好汤。
看完上面的详细介绍，大家现在应该学会做羊杂汤了。冬天获取营养特别旺盛，大家都学会了回家试试看！
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