常饮金针菇羊肉汤，可起到暖脑暖心的作用，常饮有利于身心健康。我们都知道金针菇可以消除疲劳、消炎、抗肿瘤。牛肉也很好吃，营养丰富。那么金针菇羊肉汤怎么做呢？其实很简单，方法因我的喜好和地区而异。下面，我将详细介绍金针菇羊肉汤的两种做法！
方法一：
主料：牛肉、葱、八角、金针菇
调料：八角少许、朝天椒少许
过程：
1. 把金针菇的尾部剪掉，葱切成条或丝。
2、油烧开后，加入洋葱、朝天椒、八角，翻炒片刻，加入金针菇，加少量盐。
3、根据自己的口味放少量鸡精。金针菇30秒后，将牛肉放入锅中。我现在可以倒一些米酒。
4.注意牛肉炒之前需要加入冷水，小火熬汤。
5. 当牛肉颜色变灰时，就可以上桌了。
6、葱叶切条，根据自己的口味适量加入，再加入一碗热腾腾的金针菇羊肉汤。
方法二：
原料：西兰花250克、金针菇300克、冷藏羊肉片250克
辅料：葱姜片适量、生抽2汤匙、白胡椒粉1/2汤匙、盐1汤匙、香油少许
1. 将西兰花洗净。金针菇的根不用剪掉，清洗干净。锅中烧开一定量的水，先加入金针菇，焯水一分钟，取出洗澡。加入西兰花，焯水2-3分钟，取出洗澡，沥干水分，剪掉根部，将西兰花切成条状。
（西兰花含有大量的草酸，所以无论哪种吃法，都建议先用开水烫一下，再用冷水洗净，这样草酸大部分会被去除，这样可以防止损坏草酸钙对儿童钙的消化吸收和对人体造成危害。）
（焯过的西兰花放凉后要尽量干硬，不然味道会不太好。）
（菠菜根属于鲜红色食品类，具有很好的食疗作用，营养丰富，含有甲基纤维素、维生素和矿物质，如果购买的菠菜根比较嫩，千万不要扔掉！另外，菠菜根还可以预防儿童糖尿病。）
2.锅里再烧开一定量的水。水烧开后转小火。河面没有沸腾。放入羊肉片，快速焯水，去色。 （尽量少煮，防止一次放太多导致温度降低，增加锅内时间让肉熟成）
3. 另取一锅，倒入适量油，烧开，加入葱姜片爆香，加入生抽，适量水，烧开。
4. 煮沸后加入西兰花段，煮三分钟，加入盐和白胡椒。
5. 加入金针菇煮一分钟，最后倒入羊肉，搅拌均匀即可关火。
6. 上桌前淋上少许香油。
以上就是金针菇羊肉汤的常用做法。是不是很容易学？是否有进入餐厅厨房制作美味汤的愿望？没有必要犹豫。金针菇羊肉汤营养含量高，口号好。大约需要30分钟到一个小时，可以三到四个人乘坐，特别适合家庭游玩。如此迅速地将您所教的内容应用到您的日常生活中！
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