巴渝地区是指我国南部的四川地区。除了享誉世界的四川火锅，巴渝虾也是川味十足的地方特色美食。香脆的大虾炒熟后，越来越去皮。让我介绍一下巴鱼虾的做法。
主料：活对（南美）虾（1斤2两）、土豆、竹笋、丝瓜、芹菜、小葱、姜、蒜、干辣椒、
调味品：碧海虾酱、麻辣油、鸡精、味精、四川豆瓣电影（八角、八角、砂仁、白口、麻椒）
实践：
步骤1：土豆去皮，洗净切条，炒熟备用，笋丝丝瓜切条，芹菜切条，小葱切条，姜蒜切小块.备用。
第二步：把活虾清理干净，然后在每只虾上切刀，和食物一起煎（家里可以用少量油）。
Step 3：放入平底锅，加入少许适合辣椒的油和食用油（比例为1/3），加入八角、八角、砂仁、白大头菜、麻椒炒香，然后把鱼捞上来，再加入西洋菜。电影是洋葱和大蒜，然后是炒虾、土豆、竹笋、丝瓜、芹菜和来回翻炒。
第四步：炒几下后，调料和熟差不多，加入虾酱，再加入少量鸡精，味精，（注意：不用加盐，豆瓣电影里有盐含量）再翻炒。
第五步：翻炒至虾仁卷起，颜色变为橙红色，即虾仁已被切掉，可以开锅了。
以上就是巴鱼虾的做法。没想到，在巫山不是云的巴渝地区，不仅风景秀丽，还有有趣的麻将游戏和美味的巴渝虾。因为是沿海地区，所以不需要花很多时间在虾的原料挑选上，江南地区的新鲜海鲜也别具一格。
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