大家可能都非常喜欢吃黑芝麻。黑芝麻粉有一种独特的香气，那种香气让我们回味无穷。天然黑芝麻粉还具有生发、生发等多种功能。长期使用，针对我们的身心健康是非常有益的，但是随着当前社会发展的迅猛发展趋势，销售市场的规范管理体系不是很健全，所以有一些不法商贩进行黑市交易芝麻粉，人工服务生产一些假的。黑芝麻粉给我们的很多客户造成了严重的伤害，那么我们该如何防止消费者买到假黑芝麻粉呢？下面我们来介绍一下如何鉴别黑芝麻粉的真伪。
方式：
*灰黑色表面，光滑或棱纹边缘
*顶部有小圆形深褐色种脐，皮薄如纸，纵切面可见膜状胚乳
* 油溶性丰富，味道清淡，咀嚼时有淡淡的香味，不苦，可生吃
*黑芝麻粉其实有三层，外层是黑皮，中层是白皮，内层是胚乳
识别秘籍
1. 看色调。如果都是灰黑色的，那就是假的了！诚然，黑芝麻粉有灰黑/红红三种颜色，还有一些乳白色。灰黑色占绝大多数，红色是白芝麻生长发育全过程中黑色素生长发育不完全引起的，乳白色是皮肤脱落引起的。
2. 上面有没有深褐色（或白色或黄色）的胚胎！的确，黑芝麻粉在出芽的地方有针状的乳白色（或淡黄色），这对于鉴别很重要。如果把白芝麻染色，那毫无疑问是没有这样的胚芽的。
3、用手搓会不会掉色？如果它褪色，它必须着色。您也可以使用湿手帕或卫生纸来区分真假。真白芝麻在湿纸巾上擦后不会掉色，否则可能是仿的。
4、破面的黑芝麻粉有乳白色的胚乳吗？白芝麻断面上一定有半粒白芝麻。如果发现断面有黑芝麻粉，看断面部分的色调。如果部分断裂面也呈灰黑色，则为彩色；如果断面部分呈乳白色，则说明白芝麻是真的。
5、放入水中，看水的颜色。如果它是黑色的，它必须是彩色的。黑芝麻粉水确实是浅棕色的。因为里面有红白芝麻，所以白芝麻皮很容易脱落，黑色素溶解在强电解质中。这都是正常的。
6、放入水中浸泡，看白芝麻有没有发芽。这可能需要1-2天，有色的不管放多少天，都不容易发芽。
以上内容为我们详细介绍了黑芝麻粉的真伪。相信大家一定都学会了如何鉴别黑芝麻粉的真伪。我们都应该掌握上面详细介绍的方法，以免我们以后受到攻击。到更大的欺骗。
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