在人体康复治疗的整个过程中，炖乌鸡一般是最好的补品。能促进伤口愈合，缩短愈合时间，有利于人体修复。如何制作炖乌鸡可以促进里面的营养。元素不流出，来介绍一下炖鸡的做法。
1、你买的鸡要先处理，去掉内脏。
2.切成小块
3.水烧开，不用烧开，烧热，倒入鸡锅，去除鸡胸表面的污垢，控水
4.黑胡椒鸡块用姜蒜和一勺米酒腌制去腥味
5. 将冷却后的黑胡椒鸡块放入砂锅中，倒入水，在黑胡椒鸡块之前，放一个八角丁香（一个就够了，太多的香料会带走鸡肉本身的新鲜度））
6.大火烧开，这个时候不要太麻烦，一定要用勺子撇去汤面上的白色泡沫，鸡肉的味道会更好，关小火，炖至肉软烂，时间应该接近两个小时，如果用高压锅会更快，但味道不如温火砂锅好吃。最后加点盐，小火炖一会。盐应该最后加，否则会使肉变硬。
7.等你的鸡煮到一半的时候，我加了一些红枣和枸杞。鸡快熟的时候，突然想到锅里有冬瓜热气腾腾，于是灵机一动，切了几片已经煮好的冬瓜。切片，扔进老母鸡汤里炖十多分钟
提醒：
大火烧开后，一定要用勺子撇去汤面的白色泡沫，鸡肉会更入味
盐要最后加，过早会使肉变硬
使用高压锅会省时省力，但味道不如砂锅好吃。
以上就是乌鸡的炖法。上面说鸡肉一定要先洗干净，再洗干净，再腌制，这样炖出来的鸡肉味道会更浓一些，不用加太多水，会让鸡肉味道更浓.把稀释剂给出来，以上的做法你学会了吗？那现在就去试试吧。
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