鸡尾酒虾，所谓的意思。这样的名字与虾的形状密切相关。虾的小尾巴就像鸡的小尾巴，呈现出折扇的样子。虾在海中生长发育，因此变成了最极致的海鲜商品，但很多人做虾并不容易。给大家介绍一下鸡尾虾的做法。
汤底虾怎么做
原料：
大虾500克，生抽1.5汤匙，汤1汤匙，葱丝、香菜（即香来）适量，白糖、绍兴酒、香油适量。
实践：
将虾的须须、爪子等切掉，去肠，沿虾肚切一刀（不要切背），加盐拌匀。
鲜血留给鲜酱油、汤、鸡精、白糖、香油。
加入火锅，加入油，煮至60%沸腾，将虾放入锅中浸泡油至80%完美，倒出油水分离器。然后将虾放回锅中，加入绍兴酒，倒入酱汁翻炒至虾熟，有干香味。从锅里拿出来放在盘子里。
煮虾
原料：
1000g 活虾
调味品：
酱油王100克、鸡精2.5克、葱花米10克、红薯粉5克、白汤25克、黄酒10克、半脸盆用冷开水加白菊花.
制作：
1、将活虾洗净，烧开一锅水，加入酒和虾，煮至刚刚熟，取出，盛入锅中，上台。
2. 烧热平底锅，加入油，煮至90% 热，倒入红葱头、红薯粉、生抽、鸡精、白汤拌匀。吃的时候，把虾头去掉，把虾蘸上调料。拿。
3、饭后洗手，用白菊花冷水消毒
以上就是鸡虾的做法。作为海洋大宗商品中的经典，在生产方面存在诸多共性问题。海鲜的表面一定要洗干净，这样才能去除海中的病菌，避免各种疾病。其次，刚买的海鲜要马上吃，时间长了很容易滋生细菌。
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