许多人非常喜欢吃野味。因为野味的味道比较地道，营养成分也比较高，所以很多人都想尽快知道怎么吃野鸡。为了让你更好地学习野鸡的做法，下面就来讨论一下不同方法的详细介绍。希望你能尽快学会野鸡的做法。
很多人不喜欢吵闹的野鸡，包括一些餐馆。野雉是野生产品，其味道与家鸡不同。不宜加入八角、八角、山椒等香料，会影响山鸡的原味。做法：将山鸡切成细丁，浇水后捞起，放入冷水中，用盐和醋浸泡30分钟，捞起控水。这个程序是为了去除鱼腥味；锅里放菜籽油（最好放山茶油），放山鸡里炒至吵，放少量醋和米酒翻炒，水不断干（约10分钟） ，加热时间更短）；雉鸡晒干后（不用做太多，会老），放入麻椒、干辣椒、蒜片，下油炸一些。一定有很多大蒜片。干的根据自己的口味，喜欢放很多干辣椒，就是香；炸好后放入郫县豆瓣酱（用豆瓣电影调料），生抽王（一定要加），加蒜头油炸2-3分钟后，放鸡精或味精（我不需要鸡精，我放的是Rimba辣鲜露）和胡椒粉。太好吃了！整个煎炸过程不需要加水。记住，多加一点油可以做出一锅麻辣干锅，加花生仁也很好吃。
炖雉鸡的做法；
1、先将山鸡去皮，去内脏，洗净血迹，剁成块；
2. 猪油加热到180℃，放入山鸡块，炒至呈橙色，倒入滤锅中的油水分离器；
3. 锅中烧开20克基础油，加入葱姜丝，炒香；
4、将资金放入炒好的野鸡，加入酸鱼火锅、姜水、米酒、盐、白糖、鸡精，用文火炖至肉软烂；
5. 酱汁浓稠后，盛入盘中即可食用。
尖端：
特点：色泽鲜亮，肉烂匀整，咸甜可口。
野鸡的做法，我坚信根据上面的详细介绍，你也了解了不同口味的野鸡的做法。因此，想要尽快学习野鸡的做法的人，可以掌握上面详述的一些方法，进行挑选过程。我买了野鸡，然后试着在家里做。我坚信我也能做出不一般的雉鸡菜肴。
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