每个人都知道鱼是一种非常美味的食材。不管怎么做，味道都很鲜美，鱼肉的做法会让我们有不一样的感受和味蕾。它是许多人喜欢吃的一种成分。更能体现鱼的鲜味和嫩度。然而，我们平时在豆浆锅里尝到的鱼，都是在外面尝到的。其实只要掌握了方法，在家也能做到。它非常美味可口。让我们学习如何在豆锅里煮鱼。
豆锅鱼的做法
豆锅鱼做法一
1.草鱼做的豆锅鱼
主要成分：
4草鱼上下200克（所有淡水鱼都可以）
调味品：
葱10克、姜片10克、干红辣椒5~6个、麻椒15个、生抽、醋、盐、油、糖、木薯淀粉、黄酒适量
生产工艺：
1.将鱼洗净控水，抹上一层薄薄的干淀粉（煎鱼时避免粘锅）
2. 锅烧热，加少许油烧开，小火将鱼煎至两面变黄。
3. 将香喷喷的麻椒和朝天椒放入锅中，下油炸鱼
4.加入姜和大蒜炒至入味
5. 用酱油和醋煮熟，放入炸好的鱼，分开放入水中，没有鱼就可以了
6. 加入盐和糖调味，煮沸，炖20分钟
7.只要把酱汁放在火上，把剩下的酱汁放在鱼身上，拿起调味品，把酱汁倒在鱼身上，上面撒上香槟
美味提醒：炒调味品时一定要煨煮，防止煨。煎鱼的时候一定要用冷油烧热锅，控水，抹干淀粉，这样炸出来的鱼一点都不容易碎。
豆锅鱼练习2
.鲫鱼做的豆锅鱼
主要材料：一条活鲫鱼
辅料：平菇、酱菜、肉末、贵州省线辣椒、小辣椒为宜
调料：姜片、蒜头各2克、生抽、盐、鸡精、白胡椒、白糖适量
生产工艺：
1、将鲫鱼捞出，用刀刮去鳞片，切掉内脏；然后用刀在鱼身上划几刀十字形；将小辣椒和贵州线辣椒切成1厘米左右的段，放入碗中备用。
2、锅中倒入食用油，油烧至60%热，将鱼放入锅中，煎2-3分钟左右，捞出控油补水。
3、锅中再次倒入油，将切碎的贵州省线辣椒和小尖椒放入锅中炒2分钟左右，然后加入葱姜一起炒。然后把平菇、泡菜和肉末放入锅中炒一分钟。
4、将调好的酱油、鸡精、盐、白胡椒粉、糖放入锅中，与朝天椒一起翻炒片刻，然后加入适量开水（不用朝天椒也可以） ）。
5. 将炸好的鲫鱼放入锅中，小火炖15分钟。锅里的汁水被鱼弄湿后，就可以把它从锅里拿出来放在盘子里了。
菜品特色：肉质细嫩，麻辣爽口。
以上就是对锅里鱼怎么煮的详细介绍，如果你想试一试，不如去市场买些新鲜的鱼，按照之前的方法在家自己做。
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