每逢亲友聚会活动，如寿宴、老人寿宴等。最头疼的就是菜谱的问题。不知道该做哪些菜，又怕丢脸，下面就为大家解读一下生日会的菜谱。
糖醋鲈鱼
主要食物：鲈鱼、小葱、大葱、盐、米酒、糖、白米醋、木薯淀粉、番茄酱。
详细方法：
1、鲈鱼清洗干净后，每边切两刀，抹盐和米酒腌制15分钟。
2.将黄瓜摆成切花状。洋葱切丝，用冷水浸泡。
3. 腌制好的淹鱼，在表面拍一层干淀粉。
4. 在热锅中加热油。油热后，下油锅炸至两面金黄。然后取出放在盘子上控油补水。
5. 倒入煮好的糖醋酱，摆上葱丝装饰图案。
生猪肉
1、里脊肉洗净，切成1厘米厚、2厘米长的块，盛入碗中备用。
2.取一个新器皿，将木薯淀粉倒入碗中，加水搅拌成面糊。加入切好的肉块并搅拌。 （加入少量食用油，防止被沸油压塌）
3. 洋葱和大蒜切片，辣椒切条，待用。 （预留5g大蒜捣碎，切成片，用于后续的酱料加工）
4. 酱汁：将100毫升冷水放入碗中。将米酒、生抽、白糖、鸡精、盐、香油、蒜片、白醋、黑胡椒、少量木薯淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
5. 锅中倒入1/2油，加热至70%火，将肉段一个接一个地放入锅中（防止肉段太炸，可分三遍煎），将它们煎至焦黄变软。橙黄色。肉块炸好后，把辣椒放进锅里稍微煎一下，然后迅速捞起。
以上是生日宴的食谱。对于菜谱来说，肉和荤菜要有效搭配，让大家不会觉得很油腻，味道也很好。如果有超辣的食物，就要有辣、甜等口味，这样才能考虑到每个人的口味。
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