在我们的日常生活中，如果能够掌握一些食材的做法，就能让食材变得更加美味。其中，鱼就是这样一种食材，它的味道非常鲜美。如果做得好，会导致鱼有腥味，吞咽越来越困难。其中，鳀鱼是我们日常生活中很多人都喜欢吃的食材，那么如何才能做得更好呢？为了好吃又成功，让我们来看看江鱼的家常做法。
凤尾鱼的自制做法
烤凤尾鱼配大蒜酱和长茄子的自制做法
主要成分
1个绿豆（紫皮，长）
1条鲤鱼
调味品
适当的食用油。适当的盐。适当的醋。洋葱适量。生姜适量。大蒜适量。干辣椒适量。米酒适量。适量生抽。
烤凤尾鱼配大蒜酱和长茄子的自制做法
1.紫皮茄子去蒂，切成四块（或很多），用盐腌10分钟（或加白糖）
2. 鳀鱼洗净后用盐、黄酒、葱丝、姜片腌制15分钟左右
3. 将葱姜蒜剁碎或切碎，干辣椒用干净布洗净
4. 将油倒入干净的锅中。 40%热时，挤青豆，放入锅中。炒至蒸熟变软。搁置。
5.锅中放底油，70%热时将鱼放入锅中，两面煎至橙黄色，然后煮黄酒，加入生抽，蒜末辣椒酱，干辣椒，白糖、醋、葱末、姜蒜和少许茄子条，开水适量（也可以把锅清理干净，再爆锅和调料，实际效果会更好）
6.大火烧开后，陕西关中火慢炖15-20分钟，放盐和调味即可出锅
焗姜鱼的自制方法
材料
鳀鱼
生姜
洋葱
海鲜酱油
米酒
盐
被淹的鱼饲料
芝麻油
白砂糖
骨汤或冷水
干辣椒
烤河鱼的自制做法
1 将鱼洗净，将鱼切成大刀块，内外铺上A料，腌30分钟以上
2 当火锅热到60-70%时，加入油，然后加热到60%，用厨房纸将鱼放入锅中，放在纯净水下面。
3 将橙子两面煎熟捞出（最好先从中间分成两片鱼），放在锡纸上烤蛋糕
4. 锅内留底油，加入姜丝和蒜蓉大火炒香
5加入材料B搅拌均匀，煮沸，制成浓汁
6 姜和葱切成条状，放在鱼上
7 把锅里的汁液倒在鱼身上
8将箔纸对折，将鱼包好，放在烤盘上
9 小烤箱220度10分钟，放入电烤箱，烤20分钟后打开锡纸，再烤10-15分钟上色，炒糖，宣布
10个葱和干辣椒，切成条状，放在鱼上
11将油倒入干净的锅中，倒在小葱和辣椒丝上，炒香。
以上就是在家做凤尾鱼的详细介绍。根据掌握情况，我们会了解凤尾鱼的功课做法。也很简单，但是在整个制作过程中，一定要按照他的制作流程来。做出来的凤尾鱼味道会更好吃。事实上，多吃鱼对我们的身体有很多好处。鱼的蛋白质含量很高，经常服用不会使人体发胖。它可以改善饮食的多样化，所以为什么不做一些鱼回家。
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