特色小吃种类繁多。喜欢特色小吃的朋友，一定要掌握特色小吃的做法！这样，您就可以制作自己喜欢的特色小吃。那么零食呢？特色小吃的食谱有哪些？接下来，文章将为大家详细介绍三种零食做法，仅供大家参考。想掌握特色小吃的做法，何不来探讨一下！
1、糯米藕
原料：藕1根、炒饭50克、白糖20克、老红糖50克、干红枣10克。
实践：
1.大米浸泡4小时以上，控制水分备用。
2. 莲藕洗净，刮去皮，从一端剪去2厘米。
3.倒入炒饭。可以用木筷子稍微戳一下，不会太松，也不需要用力戳，煮得很紧会膨胀。
4. 填满后，将工序（2）中切下的莲藕盖上，用木棒封口。
5、锅中加水与莲藕平齐，加入红白糖，晾干，大火烧开后小火炖一个小时。
6.取出放凉后切成片，淋上酱汁。
2.沙茶面
原料：鲜筋面200克、鲜虾8只、豆腐泡8个、墨鱼丸3个、豆芽50克、菜心5个、海鲜酱油30克、花生酱15克、盐1克、大蒜2瓣。
实践：
1、鲜面条宜选用食用碱油等级。如果没有，你可以选择质地较硬的新鲜面条。保留 3 只整对虾作为新鲜对虾，其他的去掉头部和贝壳。头和壳不需要扔掉。
2. 将鲜面条放入沸水中，焯5分钟，晾凉，放入海碗中备用。
3. 将新鲜的面条、豆芽和蔬菜用开水焯一下。
4. 捞起煮好的豆芽和蔬菜，放在新鲜的面条上。
5.锅里放水，放入虾脑和虾头，烧开。
6. 将煮好的虾汤过筛，留下鲜红色的虾汤。
7、海鲜酱油2汤匙左右，量会更香。
8. 底锅放少量油，加入海鲜酱油和花生酱炒香。
9. 加入虾汤，放入鲜虾捞出，再放入切好的豆腐泡和墨鱼丸煮5分钟左右。
10. 煮好后，将汤料倒入面碗中。如果喜欢吃重口味的，可以加入适量的蒜末。
3. 芸豆卷
原料：白芸豆300克，水适量，红豆馅适量。
实践：
1、白芸豆泡一天。剥去豆油皮。浸泡过的角豆皮很容易去除。为了非常容易烹饪，去皮的角豆可以切成小块。
2. 将切碎的生豆放入锅中，用水煮约40分钟，直到豆子完全煮熟。
3. 捞起切碎的熟角豆，用湿袋包好，蒸15分钟。切碎的熟角豆冷却后，沥干，刮成细豆泥。
4.取一块湿抹布（蒸笼布即可），将豆泥倒在抹布上，将豆泥通过抹布揉匀，挤平；然后用花刀将捣碎的豆沙摊成方形。
5、在豆泥上铺上一层红豆馅，将湿抹布轻轻一拉，将豆泥的一侧卷到中央，慢慢的向外拉，一点一点的擀成圆柱状。轻轻按压以去除布。
6. 把两边不平整的部分剪掉，做成芸豆卷。
以上就是对特色小吃食谱的详细介绍。相信看完上面的详细介绍，上面详细介绍的三种零食已经很清楚了。如果大家都喜欢上面详述的三种特色小吃，不妨参考下面的详细介绍。试试看的方法！一切都那么简单！
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