说到红烧鲢鱼，大家应该是刚开始下咽吧？既美味又营养，特别适合在家实际操作。除了煮汤，鲢鱼头炖也很好吃。今天给大家分享日常生活中的红烧鲢鱼。该方法简单易学，特别适合家庭实际操作。红烧鲢鱼怎么做才好吃？红烧鲢鱼的家常做法是什么？接下来，我们一起来学习炖鲢鱼吧！
炖鲢鱼的过程
1、鱼洗净后切片；
2. 擦去鱼身上的水；
3.热锅放冷油，油烧开后，放入炸好的小鱼，转小火煎；
4.两面煎熟后取出；
5. 将葱、姜、蒜、干辣椒、八角爆香，倒入米酒，将炒好的小鱼放入锅中；
6. 加入鱼身一半以下的开水，加入四海甜面酱，小火慢炖；
7. 中间翻个身，加入适量盐和糖再炖；
8、待酱汁基本湿透后，加入鸡精、葱花和香葱，煮熟。
暗示
鲱鱼看起来很大，但里面的肉其实很好吃，但是有几个关键点要记住：
1、大鲱鱼很浓，所以如果煮的时间不够，里面的肉会生的，所以一般水流不要超过炸小鱼的一半，否则煮不熟；
2.姜片实际操作适量即可，我用这个方法让鱼片完全不掉；
3、鱼如果洗过油炸过，有时一碰到沸油就会飞溅，所以最好用纸擦一下，或者开小火，可以用盖子挡住；
4、炸鱼的时间不宜过长，没必要。事实上，油炸和烹饪会使鸟的味道更浓；
5. 青葱不是细香葱。照片中看不到尺寸。事实上，它们比韭菜厚得多。在烤盘上撒上香葱。青葱不好吃。它必须煮一会儿。气味很好吃！
我觉得吃自己做的特别的食物会很满足，怎么样？一些对红烧鲢鱼期待已久的小伙伴们，你们看到我的详细介绍已经迫不及待了吗？俗话说“心动不如行动”，赶紧自己动手吧！因为我总是欢迎红烧鲢鱼！
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