网上关于卤虾的帖子说：卤虾很容易做，是很常见的一道菜。不过，如何做出自己喜欢吃的卤水虾，还是要看自己的口味习惯。在卤水虾的制作过程中，因为卤水虾味道偏咸，所以一定要根据自己的口味来调整，否则无疑会吃不惯。
1、将鲜虾洗净，剪去虾须，在背部中间插入一根木棍；轻轻取下虾线，再次用水冲洗；葱切丝，生姜取一半，切块；锅中加入适量冷水，放入姜、蒜；
盐水虾
2 撒上八角和芝麻；最后加入适量米酒煮沸；倒入鲜虾，转小火煮2分钟；加入适量盐，再煮3分钟；
盐水虾
3 盖上盖子煮10分钟，让虾充分入味；在整个煨虾的过程中，制作姜醋，将剩余的姜切碎，放入碗中；根据自己的口味加入适量的醋；搅拌均匀即成姜醋酱，蘸龙虾。
盐水虾
4小贴士： 1、卤虾最好用鲜虾，口感细腻； 2、加入适量米酒可以去除虾的腥味； 3、八角和麻椒不用放太多，以免被覆盖。虾本身的香味； 4. 将虾放入盐水中炖10分钟，可以让虾更入味。
盐水虾
5 一盘卤水虾，很简单，没有任何装饰，确实是我记忆中不能错过的家常炒菜。即便是过去没那么有钱的时候，只要是过年过节，爸妈都会提前准备一盘卤虾，端上来。说起来怪怪的，不是所有的装饰品都用上的初期做法，但通常都是最先被收拾干净的放在桌子上，可见大家都很喜欢。
盐水虾
6. 毫无疑问，虾含有优质蛋白质。它所含的钙含量在各种动植物食品中居首位，虾味鲜美，营养丰富。它还含有营养元素硒，非常适合老人和儿童食用。拿。如果家里有成年宝宝或者学业复杂的学生，妈妈们可以多给孩子吃些虾，强身健脑，补充钙锌。
营养专家表明，虾的钙含量是各种动植物食品中最高的，因此非常适合老人和儿童食用。此外，营养专家还表明，虾还含有营养元素硒，因此适当食用虾可以防癌。但不要因为营养专家的说法只吃龙虾。吃太多虾也是危险的。
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