玉莲虾仁火锅是时下流行的火锅之一。选料考究，酱汁独特，味道不同，回味无穷，深受大家的喜爱和青睐。在火锅中加入营养丰富的食物，还可以让顾客在饥饿时摄入额外的营养。那么这么好吃的鱼爱虾火锅是怎么来的呢？一起来看看御爱虾火锅的做法吧。
鱼虾泡菜火锅
原料：草鱼、净鲫鱼各6克，鲜虾250克，酸菜（四川泡菜）、冬瓜1500克，青菜1000克，粉丝400克，生姜150克，200克动物油10克，盐克10克，白胡椒2克，酸椒、大葱各50克，鸡精5克，酸菜鱼火锅2000克。
试味菜：麻油。可以根据自己的口味来配置，每个人都有一个盘子。
鱼虾泡菜火锅做法：
1.草鱼去鳃和肚，去鳞和内脏，洗净，沥干水分，放入酸菜鱼火锅（用鸡骨架，猪棒骨，鱼骨配番茄，姜，黄酒和葱）锅煮至酱变白，香气浓郁，无需鱼刺。将鲫鱼肉切块；鲜虾洗净，控干水分；西葫芦去皮，去掉果肉，切成片；把绿色蔬菜的黄叶去掉，清洗干净；将上述材料放在盘子上，围绕着火锅端上桌。另外，生姜切成片，大葱和泡菜切条，酸椒切丝。
2.起锅起火，放入动物油烧开，将500克姜片、大葱、泡辣椒面和泡菜炒香，倒入火锅汤中煮沸，然后加入其他泡菜及其盐、白胡椒粉和鸡精，即腌料。
特点：汤鲜香，咸，酸辣，去湿除湿，滋胎催乳，滋阴养血，立身。
药用价值功效：鲫鱼肉质鲜嫩，味美营养，对身体十分有益。鲫鱼通体入药，可治疗肝硬化、肝腹水、水肿、慢性肾炎、咳嗽气喘、鼻衄、恶心呕吐、中耳炎等。
饮食禁忌：鲫鱼不能和羊肉一起吃，会造成对身体有害的物质。服用芦笋和朱砂的人不宜食用。所有的鱼胆都含有对身体有害的毒副作用。不要吞食鱼胆。
以上就是对鱼莲虾火锅做法的详细介绍。玉莲虾仁火锅不仅好吃，而且做法简单易做。我坚信每个人都会逐渐精通的。建议大家在选料的时候要注意食物的新鲜度，也可以根据自己的喜好和口味稍加改动。另外，吃完火锅何不吃点新鲜水果，既能解火，又能护胃。
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