说起大蒜叶，我们首先会想到大蒜。大蒜，是个好东西，下面有大蒜，上面有叶子，叶子上有大蒜藤，三个都可以吃。吃大蒜可以防癌，保护心脑血管疾病。东北人爱吃面条。许多人吃大蒜面条。虽然嘴里会有一股蒜味，但是吃面条的时候真的很好吃。大蒜叶也是它的叶子。事实上，大蒜叶的营养成分比大蒜要高。大蒜叶又名韭菜苔，能提高人体免疫力。韭菜苔体内含有辣椒素，能刺激肝脏，不宜多食。今天，制作了一款蒜叶炒瘦肉！
蒜叶，又名韭苔，是一种翠绿色的蒜苗，用其娇嫩的蒜叶和叶柄食用。品质好的韭菜苔要嫩，株高35厘米以上，茶叶色泽翠绿，不黄不烂，毛根不枯，甘味强。蒜叶性温而辛辣；有醒食消食之功效。
主料生猪肉250g蒜黄100g辅料油适量盐适量郫县豆瓣酱适量水豆豉适量白胡椒适量白糖适量黄酒适量
1.锅里放油，爆香郫县豆瓣酱和豆瓣酱
2. 生猪肉切成片，放入小猪肉翻炒，加入白胡椒粉和少量白糖。
3、待肉快熟后，大火呛入生抽，再次煎炸出香味。加少许白糖提鲜，加少量绍兴酒，炒至酒蒸发。
4. 将黄蒜切碎，放入黄蒜炒片刻。煮好后就可以煮了。最后，加入少量色拉油。
5.终极锅。
蒜叶还有降血脂的作用，所以用蒜叶煮瘦肉，不用担心肉的体脂高，怕吃肉。适量吃大蒜叶对人体确实非常有好处！
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