虾的种类数不胜数。它们都有一个共同的特点，就是肉质细嫩。一般情况下，我们在商场看到的虾都是爬虾，吃的时候需要剥掉。去。爬虾的方法有很多种。下面我们来解读一下爬虾的做法。
方法一
1. 大虾用盐水洗净，去泥肠，沥干盛盘。
2. 加入姜蒜盐，滴入米酒，盖上微波炉加热塑料薄膜，大火煮4分钟至熟，然后蘸上沙拉酱、芥末酱或白醋即可。
方法二
1. 用盐水将虾洗净，将虾蒸熟。
2.把虾放在盘子里；把葱和姜片摆好；加入米酒。
3. 放入锅中，开水蒸5分钟。
练习三
1.这种蒸虾不需要去虾头和虾脑，尽可能的保持虾油的成分，让虾的鲜味十足。
2、尽量将长而硬的虾切掉，以防伤及口[1]。
3. 将红葱头切片，放在放好的虾上，然后倒入适量米酒入盘中。
4.蒸虾的情况下，用盖子盖住碗顶，防止水汽渗透过多影响口感，但时间会相对较长一些。煮沸后，通常3.5-4分钟，启动锅。
5、蒸虾的熟度不易过大，时间不易过长，以免肉质过老。
以上是爬虾的做法，有的虾比较小。比如虾皮不适合蒸，所以上面的方法，对于爬虾来说，按照上面的方法和流程，就可以做出美味可口的爬虾。现在就去试试吧。
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