夏季是吃龙虾的好时节。这个时候去海边玩耍、避暑的人比较多。吃海鲜是必须的，尤其是小龙虾，不要以为朝天椒会让我们容易上火。在身体比较潮湿的夏天，吃点辣椒可以消除一些怒气。下面详细介绍辣虾的做法。
一
香辣虾的用料：
虾、干辣椒、辣椒、山椒、大蒜、姜片、小葱
香辣虾的做法：
1、把虾头去掉，去掉背面的泥线，清洗干净；
2、辣椒全部切好后，大蒜切块，姜切块，小葱切段；
3.热锅，油热后，倒入各种葱姜蒜姜，翻炒至入味，倒入虾仁，待颜色变红即可出锅.
二
主料：虾酱；辣椒油、姜片、麻椒、盐、味精、鸡精、糖、酱油、辣椒粉、胡椒粉、大蒜、辣椒片、辣椒、郫县豆瓣酱、油
实践：
1 锅里放辣椒油，烧热后加入姜片和芝麻，炒香
2 放入龙虾尾翻炒，加入盐/味精/鸡精/糖/酱油/辣椒粉/花椒粉翻炒
3 加入大蒜/辣椒片翻炒。加入知天椒/郫县豆瓣酱翻炒。上桌前倒入少量油翻炒。
4个锅和盘子
以上就是麻辣虾的做法。加入红热油和辣辣椒，味道鲜美。以海鲜食材为例，要关注的问题之一就是食材是否新鲜，必须选用优质食材，才能保证食材的营养元素不易流失。
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