在街头社区，我们会遇到很多吃铁板鱿鱼的人，铁板鱿鱼早已成为我们日常生活中经常吃的食材。铁板虾采用了相同的加工技术和做法。做法很简单，外酥里嫩，我们来解读一下不锈钢板虾的做法。
主料：500g海龙虾
辅料：小葱25克、草菇30克、朝天椒30克（青、尖）、菠萝蜜50克
调料：小葱5克，生姜5克，生抽5克，黄酒10克，盐3克，鸡精2克，食用油20克，白糖5克，白糖5克鱼露，香油5克，适量
1. 大虾去头，去头，去腿，用米酒，少量酱油，鱼露，盐等调味品腌制30分钟，然后放入食用油中炸至完美，取出，切成三段。
2. 将辣椒和菠萝蜜切成1.5厘米的小块，与草菇一起放入虾缝中，用竹签将草菇、辣椒片、菠萝蜜片穿在虾仁上，放在长盘上备用.
3、用勺子放食油烧开，加入姜蒜丝煮，加入大骨汤100克，用卤虾汤调味，烧开，倒入香油，盛入碗中。
4.取一个炭火烤肉，倒入食用油，撒上洋葱片，将虾串放在不锈钢盘子上，淋上一小盘调味酱，将酱汁淋在虾串上，立即盖上盖子，打开过了一会儿。
以上就是不锈钢板虾的做法。经过我的详细介绍，是不是感觉很简单？铁板虾要注意的是熟度和时间的控制。虾是不用烤死的，不然味道不好，自然也不应该很嫩。如果它太嫩，它会导致我们腹泻。
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