烹饪需要注意一定的方法和方法。做菜可不是那么简单，尤其是锅友赶到家里请客的时候，更要注意有效搭配。很多人都不知道菜谱是什么，下面就为大家介绍一下全套菜谱都有哪些。
1. 麻辣炒莲藕丁
原料：莲藕1段、腊肠100克、青红椒各1个、豆腐干4块
调料：老干妈辣椒酱2大勺（30ml）、酱油1大勺（15ml）、盐1/2大勺（3g）
实践：
1）青红辣椒去蒂去籽，洗净切丁。香肠滚刀块。干豆腐滚刀块。连莲藕在滚刀块后都要去皮清洗。
2）炒锅烧开后，倒入油。油热70%时，倒入水豆腐丁，大火煎锅1分钟，至水豆腐丁表面微黄。倒入莲藕，翻炒2分钟。
3）加入老干妈辣椒酱、生抽和盐，翻炒均匀，倒入香肠丁、青红椒丁，再翻炒1分钟。
2.花椒嫩鸡
原料：小鸡1只、花椒20克、桂皮粉50克、丝瓜100克、米椒10克、杭椒10克、大葱、生姜
制作方法：
1. 将肉鸡浸泡至熟；
2. 将慈粉拌入麻辣一口，放在碗底，将肉鸡切入盘中，用黄瓜片围边；
3、在鸡肉上撒上麻椒、米椒、辣椒，淋上滚油。
以上是烹饪食谱的完整集合。除了素材图片，还应该有蔬菜和肉类，这样肉类和蔬菜的搭配才能保证我们的身心健康。吃完油腻的食材，我们会来一道汤来去除油腻感的味道，所以最后一道菜是汤一定不能少。
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