皮虾是诸多虾中最普遍的一种。很多人讨厌吃海产品的原因是因为海货的味儿较为腥。诸多的海货中，虾的味儿是最与众不同的，它没了鱼的那类腥味儿。下边就将皮虾的做法详细介绍给大伙儿。
食盐水虾蛄
原材料：虾蛄二斤、青红椒适当
调味品：盐、生姜水、玫瑰露
作法：
需先把虾蛄用冷水清洗几次，随后在锅中再加适当的冷水，添加一些盐、生姜水，点一下上少量玫瑰露，将味儿调合好之后，将清洗的虾蛄放进锅中，用中火烤煮。大约3分鐘，虾蛄的色调由青变粉，并且这时的虾仁熟得正好，将虾蛄捞起来摆盘，再撒上一些切完的青红椒丝，一盘口味淡可口、原生态的美味可口食盐水皮皮虾就搞好了。
特性：搞好的食盐水虾蛄看起来水嫩晶莹剔透，肥硕的虾仁通过虾头隐约可见，确实是道美味可口。
麻辣虾蛄
原材料：虾蛄二斤 调味品：独门麻辣油、
调味品：干红辣椒(柿子椒)、麻椒、郫县豆瓣酱、姜、葱
作法：虾蛄用冷水清洗控干。葱和朝天椒切条，生姜切成片。锅内放进适当的独门麻辣油加温，放进朝天椒、花椒粒、郫县豆瓣酱、葱、姜爆锅，随后把皮皮虾放进一同炮制，直到虾身掉色后，略微再加一点冷水，用文火略微炖制一会儿，就可起锅了。
特性：麻辣虾蛄红而晶莹剔透，麻辣酱香，隔着好远就能嗅到诱惑的麻味道。
以上便是皮虾的做法，最与众不同的地区，是皮虾较为非常容易进味。肉质地还细嫩。尤其是麻味的皮虾，吃上一口，那叫一个爽啊。千万别觉得夏季吃辣椒不太好，刚好能够除去人体内的躁热觉得。
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