小龙虾的制作方法有很多种，但一般情况下，我们只在出去吃的时候点小龙虾，但实际上，如果你有这个标准，你可以在销售市场购买食物。 ，那么你也可以在家里做这种美味的食物，比如小龙虾。下面给大家介绍一下小龙虾的做法，大家可以按照这个流程来做。
红烧小龙虾
主料：龙虾（500粒）调味麻椒（适量）朝天椒（适量）小葱（适量）大蒜（适量）姜（适量）高良姜（适量）八角（适量）盐（适量）白糖（适量）厨房用品炒锅
龙虾买好后，放入盆中，用冷水洗两次，可以放2汤匙盐，然后倒入冷水中，再将龙虾浸泡2小时，方便清洗力更强。去除龙虾的黑条（虾肠）：一只手握住龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾鳍，轻轻拉出。如果觉得这样解决风险太大，可以将龙虾放入盆中，放入冰箱冷冻，这样龙虾就老实了。
1.将红辣椒倒入装满冷水的锅中。大火烧开后关火，在锅中上下浸泡1小时。
2、将泡好的朝天椒捞起，用蒜泥研钵捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛上。
3、锅中倒入冷水，大火烧开后，放入龙虾焯2分钟后捞出，用冷水冲洗去白沫，捞出待用。
4.锅中倒入油，放入姜片、八角、麻椒爆香。
5. 放入捣碎的辣酱，炒香。
6. 倒入焯过水的龙虾，大火翻炒。
7. 撒上蒜瓣，加盐
8. 倒入一汤匙米酒去除鱼腥味
9、加入一勺白糖翻炒均匀。
10倒入冷水，最好在龙虾之前，大火沸腾后，炖20分钟，汤汁浓稠。
众所周知，如果你能在家里做特色菜，那肯定更健康、更安全，而且你自己做的食材还有一些调味品的佐料。也可以根据自己的口味选择。 ，这样就不会轻易出现谁喜欢谁不喜欢的尴尬问题。
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