四川人喜欢吃辣，所以川菜的特点就是吃辣。川菜中有很多好吃的家常菜，香锅、毛血旺、麻辣鸡、火锅、串串香、酸辣土豆丝，有很多人的最爱，麻辣水煮鱼片也受到很多人的喜爱，我们来介绍一下它的实际和详细做法。
身心健康功效：豆腐皮：改善血液循环，抗衰老，抗氧化
食材：鲜草鱼1560克，豆腐皮200克，食物200克，生姜片适量，蒜瓣适量，熟芝麻10克，生鸡蛋1个，小韭菜150克，香辣调味品适量，豆瓣酱3汤匙，食用油2汤匙，盐适量木薯淀粉的适当食谱：
1.准备新鲜的鲤鱼。 2.准备黄飞红麻辣花生。 3. 将生鸡蛋的蛋白分开。 4. 用斜刀将鱼切成薄片 5. 加入木薯淀粉和 6. 淋上蛋清。搅拌均匀，腌制20分钟。 7. 将麻辣花生分开，放上麻辣调味品。 8、姜片洗净切片；大蒜捣碎备用。 9. 豆腐皮洗净，切成细条备用 10. 锅内热油，爆香葱姜丝。 11. 倒入1/3的辣味调味品，炒香。 12. 加入豆瓣酱，搅拌均匀，直到变成辣椒油。 13.加入适量冷水。 14. 加入适量盐煮沸。 15.放入豆腐皮。 16. 煮沸并搅拌均匀。 17. 将煮熟的豆腐皮取出，放入锅中备用。 18. 锅中的滋补汤再次煮开后，将鲫鱼片一根一根放入。 19. 用小火煮沸。 20. 将煮好的鲫鱼片连同酱汁一起倒入锅中。 21.倒入剩下的2/3辣调味料。 22. 撒上洋葱和熟芝麻 23. 在干净的锅里烧开食用油。端轩大火烧至锅 24。立即倒上辛辣调味品。煮的麻辣水煮鱼配酒锅，边加热边上桌。
麻辣水煮鱼片，虽然味道不错，但是因为它的辣味，所以我们不需要吃太多辣椒，对身体不好，对肠胃很不好，还有吃辣的人容易上火，在日常生活中，要科学安排饮食，吃什么要适量，不能暴饮暴食，这样人体才会更健康，更不容易生病。
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