大学时光即将结束，室友们争先恐后地制作各自家中的土特产特色菜，然后大家围坐在餐桌旁，一起品尝。正好宿舍里有个同学，然后她给我们带的东西里面就有生蚝。这么久了，那气味似乎还渗入舌尖，久久不易散去。
一、杜牡蛎豆腐的做法：
原料：生蚝一盒、北豆腐、豆瓣酱一勺、蒜末一勺、木薯淀粉、大葱、盐、味精
实践：
(1)锅内放少量油，将蒜末放入锅内，放入一勺郫县豆瓣酱中炒一会。
（2）郫县豆瓣酱炒熟后，放入煮好的大骨汤中（汤汤也可以），然后将北豆腐片一起放入美味的汤中，汤一定要盖过水豆腐
（3）煮开后，改灶煨，放入生蚝煮2分钟，然后用淀粉勾芡倒入锅中，加盐和味精调味，最后撒上一些葱花，就可以了！
小贴士：做这道家常菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒，这样会破坏北豆腐。将淀粉水均匀倒入锅中，慢慢摇晃锅。
2. 烤生蚝
原料：中国太平洋生蚝12只，无盐软黄油50克，大蒜2瓣，烤面包屑3汤匙，香菜1小束，盐和黑胡椒适量，垫料：原盐1袋
实践：
1. 将生蚝平壳面朝上放入锅中。锅底加入冷水，盖上锅盖，慢火蒸3分钟至蚝壳伸出，待用。将烤架加热至高温。
2. 将不加盐的黄油放入小盘中，倒入打成泥，加入去皮捣碎的大蒜，拌入烤好的黄色干面包屑。香菜洗净晾干，切出2-3汤匙粉末，加入少许盐和大量胡椒粉的无盐黄油中。
3. 在烤盘中撒上半盘生盐。打开牡蛎壳（汁液不必流出），取出牡蛎，放入壳较深的一半，另一半丢弃。把牡蛎放在盐上，这样它们就不会摇晃了，然后在牡蛎上放一些准备好的干面包屑混合物。
4. 烤1-2分钟，直到红汤面起泡，呈浅深褐色。马上上菜。
事实上，这些生蚝当时并没有被吃掉，或者是因为信仰问题。所以，当时我什至不知道这些自制生蚝的味道。但至今令我印象深刻的是，当时的同学因为充分考虑了自己的信仰，在做牡蛎的条件下，又邀请我和同学的妈妈去买厨具。所以即使没吃过，也能记得生蚝的味道……
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