在这个百花齐放的季节,说到吃,大家都会想到香。是的,鲜花确实可以作为原料添加到配料中,比如玫瑰花蛋糕。 300多年前的清朝,用优质玫瑰制成的玫瑰花糕,因其独特的口感,深受皇宫的喜爱,深受乾隆喜爱。那么玫瑰花糕的做法是什么呢?让我们来看看如何实际制作玫瑰花蛋糕。
1. 将50克生小麦粉放入无油无水的锅中炒至淡黄色,香气扑鼻。关掉暖气,让它冷却。
2、将花生仁和白芝麻放入薄膜袋中,用擀面杖擀成小颗粒。粉碎后,会散发出花生仁和白芝麻的香气。
3. 将玫瑰花酱放入海碗中,再加入煮熟的面粉、花生碎和白芝麻拌匀。
4、把做好的玫瑰馅按照下面的总皮数分成大份,搓成小丸子。
5. 将水油皮内的所有原料倒入小盆中,搅拌成光滑柔软的面糊(一定要软一些,吐司面包后才不会变硬),取出包起来保鲜袋中20分钟。
6、将酥饼中的小麦粉和动物油倒入干净的盆中,将小麦粉和动物油揉匀成面糊,装入保鲜袋中。
7.将水油皮和脆饼分成相同总数的大部分。
8.取一张水油皮,用手揉成圆形,放入酥饼中。
9、然后将水油皮周围预塑化,将酥饼包入水油皮内,包紧。
10. 包好所有水油皮和酥皮。按照袋子的顺序,盖好每个袋子,防止皮肤发涩。
11.取第一包的小面糊,擀成橄榄状,注意不要擀太薄,以防最后擀成圆皮时太薄扎破。
12.然后从一端向内卷,将密封好的衣服放在砧板上,仍然盖住,防止干燥的皮肤变硬。
13.将它们全部按顺序折叠成卷,然后按照排列顺序。
14.按照顺序,取第一个小卷,竖着擀开(不必太薄),或者从一端向内卷起,把封口放在砧板上,盖上防止皮肤干燥硬,一切按部就班。
15、取第一个擀过两次的小卷,竖直擀平,然后用擀面杖擀成中间厚边薄的圆皮,放上玫瑰馅。
16. 用手掌或像做馒头一样捏捏周围,不要露出玫瑰馅。
17. 将密封件打下并放在砧板上。用手轻轻压扁成蛋糕状,玫瑰花蛋糕的生胚就做好了。
18、蛋糕全部做好后,放入试盘。小烤箱180度(视电烤箱温度而定)中层和上层烤15-20分钟。把它取下来,让它冷却并储存在一个密封的盒子里。它可以在室温下储存。一周。到这里,热腾腾的玫瑰花蛋糕就做好了。
有很多人坚信自己从未听说过玫瑰花蛋糕。看完上面的方法,他们认为在制作之前有一种花香飘出来。让我们试一试。

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