大学时光即将结束，室友们争先恐后地制作各自家中的土特产特色菜，然后大家围坐在餐桌旁，一起品尝。刚好宿舍里有个同学。那个时候，她给我们带来了熏香肠，里面会有生蚝。时间这么久了，那气味似乎还在舌尖上，久久不散。
杜蚵，又名生蚝、腌生虾（粤语地区）、生蚝（闽南地区），又名蚵仔、蚵仔黄、蚵仔白、青蚌、蚵仔、蚬、蚬子等，是一种软件动物双壳类动物门。牡蛎产于海面或咸水交汇处，以浮游动物为生。汉方以牡蛎壳为中药材，将其磨成粉末，称为“杜里”。
原料：
生蚝1/2斤，水豆腐1块（1盒），葱末2至1茶匙。
调料：盐1/2茶匙、白胡椒粉1/6茶匙
实践：
1、用少量盐刮去残渣，清理干净，然后控制水分；
2.锅里的水烧开，把生蚝焯一下，待用；
3.水豆腐块备用。烧开一锅4杯水，倒入水豆腐和调味料；
4. 将生蚝和葱放入锅中，即可歇火。尽情享受新鲜的味道。
健康小贴士：此汤可补充优质蛋白质，具有益智健脑、清热去火、滋补肌肤的作用。
食物相容性：牡蛎肉不宜与糖一起食用。
服药禁忌：服用本品多长时间易引起便秘。杜里及消化不良者，易出血者不宜服用。长期服用会导致心脏失血过多，活血困难。
鉴别方法：蚵仔、蚵仔、大连湾生蚝的主要特征是：蚌呈长条状，长度达到35cm，鳞片厚而呈片状，质硬。咸;近江牡蛎的形状多为圆形或椭圆形，鱼鳞形状相同，呈环状，层层叠叠；大连湾生蚝呈三角形，鳞片略硬，有水波纹。三者看起来非常不同，更容易区分。
事实上，这些生蚝当时并没有被吃掉，或者是因为信仰问题。所以，当时我什至不知道这些自制生蚝的味道。但至今令我印象深刻的是，当时的同学因为充分考虑了自己的信仰，在做牡蛎的条件下，又邀请我和同学的妈妈去买厨具。所以即使没吃，也能理解生蚝的味道……
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