砂锅饭是现在很多人都非常喜欢吃的一种晚餐。越来越多的人选择在餐厅点一份砂锅菜。它不仅很好吃，而且很饿。也有很多人也很期待在家学习，那就说说牛肉煲仔饭的做法吧。
1、将白米提前洗净，用自来水浸泡1小时。牛羊肉切片，搭配卤汁很好吃
2.准备工作结束后，在石锅底部和里面周围抹一层食用油
3.将泡好的白米倒入石锅中，注意水分比平时蒸的米饭要少一些
4. 大火炖6分钟
5.打开盖子后，如果看到白米饭刚刚开始凝固，用勺子搅拌两次
6. 将腌制好的牛羊肉均匀铺在白米饭上，再炖5分钟
7.看到牛肉和羊肉褪色后，打一个鸡蛋。然后关火，盖上盖子炖5-8分钟
8.生鸡蛋半熟后倒入调料
暗示
1、烹调时间要根据火点的大小、锅的大小和白米饭的多少来调整。随时随地观看。火点过高，或底端油过低时，很容易烧底。
2、将牛肉反方向切开，使切好的牛羊肉肉嫩易嚼。
3、提前泡米可以减少煮饭时间，从而达到不易糊底的目的。
4、由于白米已经提前加满了水，所以煮的水要尽量少加。米饭煮熟后，还加入了生抽等调味品。如果水太多，就会太湿，味道会变差。
5、如果是做传统的腊肠煲仔饭，可以把培根切成片，把腊肠条叠在白米饭上。中后期不再添加色拉油，其他过程同理。
大家都知道牛羊肉是补充能量的好产品，牛肉煲仔饭也很受欢迎。想做的事比较多不想吃的时候，吃点砂锅饭是合适的。以上就是对牛肉煲仔饭做法的详细介绍。在家也能做出美味又营养的砂锅饭。
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