最近和茄子有关系，一直没有放在心上。这也激起了吃茄子的冲动。以前不太喜欢茄子，突然想买茄子做人间美味。即使我很快吃完饭，我仍然想那样做。废话不多说，我们来看看苦瓜的做法。
1. 苦瓜炒蛋
1.茄子纵向切成两半，用勺子把中间的果肉去掉，然后把与茄子内层紧密结合的乳白色薄膜尽量刮掉（这就是给你带来苦味的地方）
2、切成片，用适量盐搓一会，可以看到茄子稍微松散。
3、水烧开，放少许盐和食用油，将苦瓜放入焯烫上色，捞出放入冷水中浸泡降温
4.生鸡蛋用少许盐和一勺冷水打散
5.热锅，将冷油倒入蛋液中，用筷子快速打散至凝固即可倒出
6.用底油（可以加少量油），倒入茄子翻炒片刻
7. 最后倒入生鸡蛋，根据自己的口味加少许盐。
暗示：
1.茄子用盐搓揉后焯一下，既能去除一些苦味，又能保持原色的香气
2.放一些盐和油，凉水可以保持茄子焯后的青绿感
3. 生鸡蛋加点水，在热锅里用冷油煎一下，让煎出来的鸡蛋更嫩滑。
2. 苦瓜炒牛肉
流程 1 将牛羊肉切成片。苦瓜炒牛肉
过程 2 姜切成条。苦瓜炒牛肉
过程3 香辣干锅，将切好的茄子倒入锅中，用适量盐煨炒，炒至脱袋破烂，待用。苦瓜炒牛肉
流程4 炒锅烧热油，将切好的姜片和牛肉放入炒锅中炒一会。苦瓜炒牛肉
流程5 牛肉炒至变色后，放入炸好的茄子翻炒。苦瓜炒牛肉
过程6 快炸好后，加入适量盐，少量生抽，翻炒均匀。苦瓜炒牛肉
流程7 苦瓜炒牛肉、凉瓜炒牛肉……
大学期间，我和室友去过野生动物园和动物园，吃过自助式和炭火烤肉。我们试图弄清楚什么时候买一件新的长裙，什么时候买一本新小说，但似乎我们唯一没有衡量的就是时间。眼看着我们的大学时光需要被时间偷走，却没有人能做任何事情。因此，告诫自己要记住过去。
微信扫码添加客服