巧克力是一种美味又轻便的零食，携带方便，是人体动能的良好补充。所以我们被巧克力所吸引，有点甜又涩，更喜欢蛋糕房里漂亮的巧克力慕斯杯。很多喜欢手工的人都会想问，巧克力慕斯杯的做法是什么？那么我们就来看看巧克力慕斯杯的制作方法吧。
先做一个可乐果海绵蛋糕底：把蛋黄打至光滑。加入柠檬水、食用油、少量盐，加入两次过筛的巧克力粉，搅拌均匀。筛入低筋面粉。不规则搅拌（注意不要画圈），可乐果蛋黄糊就做好了。蛋白加盐90克3次，打成硬泡；这时电烤箱加热到150度。
将1/3的蛋白糊倒入可乐果蛋黄糊中，像煮蔬菜一样左右搅拌。将混合好的面糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀后倒入模具中。电烤箱中高档，150度30分钟，170度30分钟，烤完马上脱模，冷藏30分钟。可以脱模。烤好的可乐果戚风蛋糕按照木丝模具的大小切好，横截面分成两块，一块先铺到最底层。鲜奶油分成六份分发，冷藏保存。混合牛奶、柠檬水、明胶粉和巧克力粉，过筛两次，用文火加热至80度，冷藏备用。防水防火融化的黑巧克力，用叉子捣碎成巧克力糖浆。将牛奶胶粉水溶液与巧克力水溶液混合，搅拌均匀，冷藏至不烫手即可。与生奶油混合。搅拌均匀，巧克力慕斯馅就做好了。将一半慕斯倒入慕斯模具中，再铺上一层生日蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅，放入冰箱冷藏6小时。提示：在糊状馅料中加入巧克力粉，使糊状馅料更浓稠。
巧克力是家常便饭，家中餐厅的厨房设备齐全，是手工制作的好地方。那么看到我们的巧克力慕斯杯的做法，你心动了吗？想做一个属于你的巧克力慕斯杯，让你的亲人给你的朋友一个惊喜，在舌尖上做一场美味的特色美食飓风，让他们体验不一样的巧克力慕斯杯。
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