东北铁锅炖鱼是一道受欢迎的菜肴。铁锅炖鱼不仅味道鲜美，而且鱼、黄豆、茄子的营养也会很好的结合在一起，让人吃不完再吃。鱼肉中含有蛋白质，对身体能量和智商的发展趋势有很好的影响。炖鱼中的大豆可以阻断胆固醇的消化吸收。对于动脉硬化，是一种美味的营养保健品，四季豆有延缓衰老的作用，所以东北铁锅炖鱼是一道又好又好吃的菜。东北铁锅炖鱼的家常做法很简单。如果你遵循食谱，你可以做出美味的食物。
先把各种鱼去鳞去内脏，洗净备用，长茄子去蒂去皮，洗净长条备用。将水豆腐切成格子备用。
接下来，锅里加点油，锅里放葱、麻椒、八角、姜片、大蒜等八角，再倒入豆瓣酱翻炒，再倒入切好的茄子长条翻炒, 让燃料渗入青豆，将各种鱼倒入锅中翻炒两下，然后倒入冷水，水刚好盖过鱼，在煮勺中倒入一勺醋.勺子倒入后盖，外盖焖煮。
最后，煮15-20分钟，放入适量盐，倒入切好的水豆腐，红薯粉丝，炖十多分钟，最后放入时令蔬菜。等蔬菜差不多熟了，关火开锅，热乎乎的东北铁锅炖鱼就上桌了。
常见问题
倒入豆瓣酱的时候注意翻炒两下再放入青豆，这样酱汁就不会粘底了。
以上就是东北铁锅炖鱼的日常做法。是不是感觉很简单？如果按照食谱选择食物，幸福的味道一定很好。除了黄豆和青豆，你肯定能做很多米糊煎饼。幸福的滋味也是取之不尽的。怎么样，是不是也想自己动手，那就试一试，选择自己的口味和快速动手的能力。
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