香菇作为我们日常生活中经常见到的食物，可以做成香菇汤、炒香菇，当然还有北方人爱吃的香菇，但是你听说过凉菇吗？和一些东北人一样，他们还是喜欢吃凉菜，下面介绍一下凉菜和香菇的搭配方法。
将菌类洗净，切成约3mm宽的薄片；
在沸水中焯5分钟左右； （水里放少许盐）
控干水分，捞出，盛入凉菜碗中；
小葱洗净切成厚约3mm的环状，青椒洗净切硬块，蒜头洗净切碎；
炒锅放少量植物油，水温略高后，放入大蒜、洋葱、青椒，中火慢慢翻炒至香；
待葱、姜、蒜香味散去后关火，倒入刚刚煮熟的香菇中，再加入适量盐、白糖、香油，搅拌均匀； ）。
以上就是凉菜和香菇的搭配方法。只有几个简单的技术过程。它看起来很简单。像我这样爱吃蘑菇的人，快来试试吧。一定要掌握制作过程。这里有一些制作美味食物的小窍门，希望大家最后都能做出美味的蘑菇沙拉。
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