很多人都非常喜欢吃石锅鱼。他们时不时去一些餐馆，或者去营地里吃点石锅鱼，但在外面吃的石锅鱼一直不太放心。它不是很干净。让我们掌握一些烤鱼的制作方法。
详细做法：
原料
主要食材 鲤鱼1000克、丝瓜100克、芹菜50克、莲藕200克、平菇80克
调味料 适量油 适量盐 适量生抽 适量米酒 适量黑胡椒粉 适量五香粉 适量洋葱 适量姜片 适量香精
实践
1条鲤鱼1斤-1.5斤，请切开带回家洗。刮去鱼腹部的黑色黏膜，将鱼从身体上分成两半，控水。
2 在鱼身上剪一些口子，两面均匀抹上盐。盐可以略高于通常的量。淋上酱油、米酒，撒上白胡椒粉、五香粉，加入姜片、大蒜，搅拌均匀腌制2-3小时。
3 在整个腌制过程中，可以提前准备火锅小菜。我放了芹菜、丝瓜、鸭胗和蘑菇。
4 鱼腌好后，在烤盘底部抹一层油，底部放上芹菜和鸭胗，以免烤的时候粘锅。
5. 腌好的鱼两面抹油，里面朝上，放入电烤箱加热到220度，烤20分钟
6 取出烤好的鱼，如果表面有些发黄，表示烤得差不多了。
7 把鱼翻过来再烤5分钟
8 在整个烤制过程中，提前准备好火锅配菜。烧热平底锅，倒入油烧开，加入4勺辣椒碎，翻炒。
9 倒入准备好的火锅小菜，加入3勺盐，翻炒片刻。
10.水刚开始热的时候，放入少量鸡精，倒出。
11倒在烤鱼上，放入烤箱烤5分钟。取出后撒上香菜。你可以吃得很香！
以上文章为大家详细讲解了自己做烤鱼的做法。我坚信大家已经有了比较基本的认识。其实石锅鱼并不代表一定要去一些餐厅吃。你也可以在家里吃。学做，也可以根据自己的口味做。
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