很多朋友都知道茄子是很痛苦的，茄子里的汁液会让人感觉吞不下很多，小伙伴们也不喜欢吃茄子，但是大家应该明白茄子有很好的作用具有清热解毒、消火之功效。效果不错，接下来给大家详细介绍一下，非常好吃，完整的茄子汤合集。
排骨，茄子，黄豆汤
先到步行街或商场买鲜茄子500克，黄豆200克，猪骨250克，生姜4～5片。 （为什么要加姜片？因为茄子是凉的，所以需要姜片来平衡热量，不得不佩服古人的饮食智慧。）一共需要30元左右，因为猪骨已经占了20元以上，贵。
汤底全部买回来后，先将茄子、黄豆、排骨、姜片用冷水洗净，茄子去皮切片，黄豆浸泡片刻； ;然后加入大约四到六碗冷水，先用文火煮沸，然后改用文火煮一个小时，然后加入适量的盐和一点你平时吃的花生油。锅中的茄子和黄豆可以取出，拌入酱油食用。
此汤具有清暑解热、明目解毒之功效。它很容易制作，不需要太多思考。您也可以尝试在家中烹饪。
绿豆苦瓜汤做法
原料：
茄子，绿豆。
实践：
1.准备1个凉瓜，一小碗绿豆，老冰糖（根据自己的口味适量）。
2.饭锅水烧开后，将洗净的绿豆放入锅中。
4.大火，开锅后转小火炖2小时。
5.关火后放入准备好的老冰糖或白糖。
6. 放入碗中，启动~~~~（放凉也很好，或者放冰箱冷冻也很好，看你自己的喜好了）。
三鲜茄子汤
原料：
茄子500克，平菇100克，竹笋100克，酸菜鱼火锅1000克，盐适量。
操作：
1、茄子去蒂、去肉，切成厚片；竹笋切片，平菇去蒂和切片。
2.锅中加入冷水，烧开，加入苦瓜，晾干，控制水分。
3. 将火锅清洗干净，放在炉子上，加点油煮至70%热，放入茄子稍微煎一下，倒入酸菜鱼火锅，煮开，加入笋片和平菇切片，煮至软，加盐和调味。
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其实，用茄子熬汤，不仅可以在炎热的夏天解暑，对人体也有很好的效果。大家可以在日常生活中尝试做一道美味可口的茄子汤。一套完整的实践。
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