现在大多数人在日常生活中都可以吃到鸡鸭鱼，但其实鸡肉也是一个非常不错的选择。在很多情况下，人们非常喜欢这种特殊的食物。每次去餐厅他们都会点这道家常小菜，但自己做起来并不容易。下面我们来了解一下酱油鸡的做法。
关键实践：
练习一
鸡1只、姜3片、青葱2根（切段，不用去尾）、麻油1汤匙、酱油鸡汁1 1/2杯、冷水1 1/2杯
将新鲜鸡肉洗净。鸡的大小不需要很大。最好的尺寸是1斤或2两。它不需要超过 1.5 公斤。如果太小，就没有肉。
锅中放1汤匙油，将姜片和葱爆香，加入酱油鸡汁清开，将整鸡放入锅中，盖上盖子，用温火煮沸。将鸡翻动一次，让鸡身各部分都上色入味，煮20分钟左右，直到鸡身变成深褐色，加入1汤匙香油，盖上锅盖煮5分钟，然后浸泡中火5分钟。
取出鸡块，淋上一些酱汁，或者用一个小碗蘸一些酱汁。
练习二
酱油鸡是粤菜馆的一道名菜。这道家常小菜色泽鲜亮，鸡胸肉嫩。
原料：一只三黄鸡、生抽、生抽、老红糖、姜片、老冰糖、八角、八角、酒酿、冷水
将所有调味料倒入锅中，小火煮沸，让鸡浸入汁液中，大火煮沸，20分钟后关火，让鸡胸肉浸泡30分钟，然后炖10分钟，然后再浸泡30分钟。能。
也可以在食用前稍微复温，也可以立即切成片装盘。
以上文章为大家详细讲解了酱油鸡的做法。坚信大家已经有了比较基本的了解，所以一般情况下，大家可以自己学着做一些，自己做的特色菜自然会有味道。更舒适，更放心。
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