上校的鸡块是一个众所周知的专有名词。它是许多快餐店广告牌上的特色美食，也是几乎每个人去麦当劳和肯德基的必吃食材。自然，在很多家长的眼里，也是一种浪费食物。很多家长讨厌自己的孩子吃这种垃圾食品，所以选择在家自己做，觉得比较健康，不过今天不详细介绍上校鸡块的做法，介绍上校鸡块的爱人详细地。 ——糖醋酱和番茄酱的做法，让我们在吃黑胡椒鸡块的同时，也能享受到自制酱汁的美味。
糖醋汁
材料：小葱1/4个、菠萝1/4个、番茄酱1茶匙、梅醋1茶匙、白糖1茶匙、开水100cc
做法： 1、将小葱和菠萝洗净，去皮，切碎。
2.将步骤1的原料与所有调味料混合，搅拌均匀。
3. 将做法2的酱汁倒入锅中，小火煮1分钟左右至浓稠。
番茄酱
主料：新鲜番茄（适量）
调味品：食用油（适量）、盐（适量）、糖（适量）、木薯淀粉（适量）
做法一：1、买新鲜红熟的西红柿，回家后洗净。用冷开水清洗并控制它们干燥。
2.然后用小刀将番茄的蒂去掉，再切开几个花瓣，去皮去掉果肉。
3、接下来，将这种番茄肉放入干净的洗脸盆中，用消毒设备捣碎，然后放入不锈钢蒸锅，在炉子上煮开（煮的时候要搅拌，防止粘锅）。
4、待水分蒸发后，加入适量盐（一般1Kg西红柿加盐20～25克），再用小火蒸至粘稠即可。大火后应立即将这种热番茄酱放入蒸熟、消毒、耐热的口器中。灌满后，将外罩盖紧，最后包一层塑料盒，用绳子固定。将其系牢，并放置在室内自然通风的阴凉处。
方法二：1、西红柿去皮（可以用小刀在西红柿底部划一个十字，然后用开水泡一下，这样皮很容易去掉），切一小块，把它放在搅拌机里，做成纸浆
2. 将准备好的番茄加入盐和糖，然后用中火煮沸，边煮边搅拌。整个过程要小心一点。必须筋疲力尽。更方便的做法是将整锅放入高压锅中，压20分钟。卸压后，放在炉子上煮至浓稠即可
3.煮至浓稠后，加入水淀粉水（与玉米粉和水混合），边加边搅拌，直到酱汁再次沸腾
4.储备酸橙汁
5、加水和淀粉水时，小火煮3-5分钟，加入柠檬水，再煮至酱汁沸腾。不要小看鸟柠檬水，它是一种天然的增色剂，也是一种天然的添加剂和增稠剂。如果家里没有酸橙，也可以加少量白米醋，效果是一样的。
6.煮好的番茄酱就像一滴水
根据详细介绍，你是不是迫不及待想试试了？自己做这道美味的上校鸡块，用这些不同的酱汁味道填满你的味蕾，带上你的亲戚一起品尝。
微信扫码添加客服