天麻炖鸡怎么做？去过云南的人一定听说过天麻炖鸡。这道小菜在云南非常有名，受到很多朋友的喜爱，所以会做天麻炖鸡的人屈指可数。今天就为大家介绍一下天麻炖鸡的做法。详细介绍完之后，我们可以自己在家尝试一下。其实并不难。期待我们的详细介绍对您有所帮助。
天麻炖鸡是云南昭通的特色美食。这是一个非常好的家庭保健食谱。天麻炖鸡味道鲜美，营养丰富。天麻和鸡肉一起炖，味道和功能都是上品。可作为中老年人健康滋补汤品，健康饮食。做原料
天麻片10克，柴鸡1只，生姜3片。
昭通位于云南省东北部。是中华文化进入云南的重要安全通道。是能冲著名的“南方丝绸之路”，也是云南省著名的旅游胜地。叫。得天独厚的地势，让昭通出产天麻，而勤劳懂行的昭通人，可以名正言顺地享受天上的恩惠，进而发展出独具特色的健康饮食——天麻炖鸡。是云南旅游线路昭通站不可错过的特色美食。
云南昭通是我国天麻主产区之一。天麻产量大、肥大、细密、圆形、白黄相间、色泽鲜艳、透明、质量可靠、无空洞、质量上乘。是昭通宜良县小草坝产的野生天麻。这是一个很好的产品。自古有“小草坝天麻天下第一”之称。天麻的成分居世界首位。
3 天麻炖鸡食谱
1、柴鸡宰杀、清洗；红枣、枸杞用冷水洗净。
2、天麻中加入少量白糖软化。
3.锅内水烧开后，加入米酒（5g），然后将洗干净的柴鸡放入锅中煮。
4、血和污垢煮沸后关火，取出，清洗干净。
5.将泡好的天麻切成片，我上下切6片； 2片姜。
6. 将所有原料放入石锅中，然后加入米酒，盖上冷水，盖上大火煮沸，然后转小火上下炖1小时。煮熟后加入适量的盐。 （我买的柴鸡太大了，炖到一半不得不翻过来，以免造成不便。引入冷水的时候，切记要记住水流还没有流过鸡身。）
4 味觉特征
味道鲜美，营养丰富，特别适用于神经衰弱、头晕头痛。
5 营养分析
平肝潜阳
这种优质的保湿液可以补气，养血，祛风。可治疗气血亏虚引起的肝风内走所致的头痛头晕。也可用于小儿惊厥、癫痫、破伤风。
缓解疼痛
用于风痰所致的头晕、偏头痛、四肢麻木、中风、偏瘫。
6 疗效分析
本品味甘爽滑，润而不燥，主入肝经，善疏肝散风。凡因肝风内动而致头晕目眩之病，不论实虚，皆为必备之药。
以上就是天麻炖鸡的做法，为大家详细介绍。从上面可以看出，这个方法其实很简单。到期。平时可以多注意这个层次的基本常识来提高自己的厨艺，这也是热爱生活的主要体现。
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