生猪肉大家都吃过，也很受大家的热烈欢迎和钟爱，由于较为划算，因此每一个家中也都能吃的到了，如今的大家生活品质也越变越好，因此针对饮食搭配方式 都不忽略了，很多人也完美的爱吃，因此针对吃而言也很注重的，如今的菜的种类也是许多 的，下边我们就来学习培训一种肝尖的作法吧。
熘肝尖：
原材料：新鮮的肝一叶、木耳、金针菜、辣椒、葱蒜、生抽酱油、米酒、白砂糖、木薯淀粉、盐、醋。
制做：现将肝叶切割成片状，锅内加水，煮沸后将切完肝片绰水捞起来并沥干水分。黑木耳用手斯块，金针菜切割成寸段，辣椒掰成坨备用。锅内加点油，爆小香葱生姜沫，放进木耳、金针菜、辣椒煸炒，添加生抽酱油、米酒、白砂糖、盐、醋调料，再次煸炒两下，放进焯山泉水的肝片和大蒜煸炒两下，勾薄芡就可以。熘肝尖里面的蔬菜，可依据自身的口感随便拆换。例如：红萝卜、丝瓜、平菇这些。
原材料：
鲜牛肝200克；柿椒100克，红萝卜20克，烟笋、黑木耳适当。
做法：
血压将牛肝切割成棱形片，用淀粉和面粉、米酒、食盐抓匀，腌渍预留；
血液柿椒、烟笋和红萝卜也切割成棱形片，将烟笋、红萝卜和黑木耳用开水焯过预留；
补充白汤、生抽、醋、淀粉和面粉、米酒放进一个碗内配成调味品汁预留；
负重炒菜锅加点油加温，放进牛肝爆锅，再放进烟笋、柿椒和红萝卜、木耳炒熟；
足月将调味品汁倒进锅中，煮至黏糊状就可以。
原材料：
牛肝250克、红萝卜1根、辣椒1个、干木耳3朵、姜6片、小葱3段、辣椒干3个、生抽30Ml、盐5克、白砂糖5克、米酒30Ml、芡粉20Ml。
作法：
1、牛肝清洗后切割成片状，添加15ml米酒、芡粉、2克盐翻拌，随后淋入15ml植物油翻拌后腌渍30分钟。红萝卜和辣椒各自切一片，黑木耳用温小水泡发后，洗去细沙掰成一小块预留
2、开火灾将炒菜锅烧开，随后放进植物油，放进牛肝快速滑散，见到牛肝掉色后马上捞起来；
3、另起一锅添加油烧到三成热，放进辣椒干炸成香气，随后放进姜蒜，黑木耳、红萝卜煸炒出香气；
4、放进以前炒好的肝尖儿，淋入生抽、米酒，放进盐、白砂糖炒高于一切色；
5、最终起锅前放进辣椒片，煸炒匀称后马上起锅就可以。
上边的这种流程便是有关肝尖的作法了，牛肝是猪的内脏器官，有很多的人体脂肪和蛋白，因此如果有脂肪肝或是是高胆固醇的人而言還是少吃点比较好的，由于吃多了便会造成人体出現问题的，那麼上边的这种作法大家都学好了没有，作法简易，并且自己在家做得话既环境卫生又性价比高哦。
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