鸡胸肉是我们日常生活中很多人都喜欢吃的一种特殊美食，而且鸡胸肉的营养成分也很高，含有大量的蛋白质，经常服用不容易使我们的体重增加，去骨鸡鱼片是我们日常生活中很多人喜欢吃的一种特殊小吃，他的做法也是多种多样，因为不同地区对鸡片的做法是不一样的。其中，川味鸡柳是最受欢迎的食材之一。让我们来学习如何制作川味鸡柳。
川味鸡里脊肉味浓郁醇厚，以盐为主，以甜为辅；能合理改善鸡胸肉的柴味，肉质清脆多汁，肉质延展性极佳；浓浓的朝天椒香、酱香、肉香，为喜爱大众甜味的消费者提供了新的选择。菜肴属于油炸类
川香鸡里脊
食物：
鲜鸡（小）胸肉 1000g
川味鸡柳腌料 64g
酸洗率：
腌料：水：生肉 = 6.4:20:100
四川鸡柳
四川鸡柳[1]
其他调味料：
酱油 0.2g/100g 生肉
麻油 0.3g/100g 生肉
米酒 1g/100g 生肉
食用油7.5g/100g生肉
水（冷水或冷水）200克
实践
步骤1：用肉锤或花刀将鸡胸肉松开，然后切成15克长条。 （如果是冷冻鸡胸肉，使用前需要完全解冻）。
Step 2：将所有调味料、腌料和水放入碗中搅拌均匀，然后倒入鸡胸肉中搅拌均匀（强烈推荐使用结实的袋子，密封，放在桌子上滚揉至汁液被肉消化吸收）；将腌制好的鸡胸肉放入冰箱腌制，建议腌制12~24小时，最好每两小时翻滚一次。
第三步：最后将腌制好的去骨鸡柳放入锅中，开始煎至橙黄色；建议170-180℃使用2分钟左右，捞起，控制多余油汁；此外，您还可以根据自己选择的肉的大小灵活控制煎炸时间。
配料的不同方法会改变配料的味道，但它的营养成分在一定程度上是不容易改变的。按照它的做法，在家也可以做出好吃的川味鸡柳，而且我们家做的食材在质和量上都比较好，老人小孩吃也更放心。
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