在我们的日常生活中，如果只吃荤菜，可能会导致我们患上营养不良或贫血等疾病，但如果很多人觉得荤食很油腻，就很难促进我们节食。但是我们可以把肉制品做成肉丸，这样可以合理减少油腻感，促进我们饮食的营养搭配。其中，水丸是很多人都爱吃的一种肉。类似食物的吃法，而且做起来也很简单，让我们来学习一下凉粉的粉丝们是怎么做的吧？
水津丸子粉丝的做法
练习一
汤配方调料：
猪肉瘦肉125克，蛋清1个，熏笋15克，水木耳15克，葱姜沫5克，盐10克，香油5克，黄酒适量。
实践：
1. 烟苗切成象牙小块，把黑木耳撕掉备用；
2. 将肉剁成肉泥，然后加入洋葱、姜沫、蛋清和盐，用筷子向一个方向用力。当馅料发出爆裂声时，迅速将其揉成枣子大小的肉丸。放入七完美水锅中，用大火烘烤；
3.丸子浮出水面后，放入笋片、黑木耳、盐、米酒、酱油、鸡精，去掉白色泡沫，放入汤碗中，倒入香油，加水即可一会儿。 [用餐区]
汤特点：
口感细腻清淡，茶汤色泽雪白。
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练习二
汤配方调料：
瘦肉馅500克、蛋清2个、白菜叶500克（西兰花叶、东瓜、丝瓜等蔬菜水果）、香油15克、盐15克、鸡精5克、40克糯米粉、葱、姜各适量。
实践：
1. 绿叶蔬菜和水果切成2厘米的块，瓜切成2厘米厚的片，待用；
2、将饺子馅放入碗中，加入蛋清和水，用力搅拌至粘稠，加入姜蒜末、盐8克、鸡精2克、香油8克、糯米粉8克，拌匀，用手挤成直径1.5厘米的60个樱桃小丸子，放入冷水锅中，煮开后捞出白色泡沫，将肉丸子放入盘中，倒入原汤备用；
3. 将蔬菜放入锅中（一次选择一种），加水（至落入蔬菜的程度），煮沸后放入瓷碗中，盖上6个小樱桃球，然后水球可以带走。
汤特点：
丸子肉质鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富。
烹饪方法：
最好以猪肉瘦肉为原料。丸子馅要切碎或剁碎，直到更细（捣碎），这样丸子才会滑嫩。常用蔬菜水果随时随地都能掌握。肉丸入锅时用冷水，不要等水烧开再下锅。
练习三
.汤配方调料：
调味料
主料：生猪肉（肥瘦）150克、青菜200克、生鸡蛋50克、麻椒2克、盐3克、黄酒5克、鸡精1克、 5克红葱头。
实践：
1. 将生猪肉剁碎，加入姜水、盐、米酒、鸡精、生鸡蛋、姜末、蒜蓉成馅； 2、蔬菜洗净，先用沸水焯一下，再放入凉水中过凉，捞起备用；
3.锅里加点水，煮开后用文火，先把拌好的饺子馅揉成三个重的肉丸子，放入锅中，煮开后捞出，除去汤上的白色泡沫，加入青菜和剩下的调味料，然后把肉丸放进去，煮一会儿，青菜就做好了。
汤品特点：汤汁清亮，味道恰到好处，菜色青绿，丸子肉嫩。
生产技能
1.选择和加工适合肉丸的肉。最好用夹心肉（脖子后面的肉），老了有筋，消化吸收水分能力强。其他位置还可以，尽量猪肉瘦肉。洗净后沥干水分，将肉泥剁碎，使粘着力强。
2、普通调味料不适合太多的调味料，比如葱姜，也可以切碎切碎，放入适量的木薯淀粉或生鸡蛋，用自来水调好。要适中，用筷子向一个方向搅拌。
3.把握成熟度。比如冬天可以把白菜叶块放入锅中，不仅味道好，还可以缓冲开水对酒子的影响。当水似乎沸腾而不落下时，用手抓住或用勺子舀，用冷水冲洗干净后再放入锅中，当水似乎沸腾时，可以将肉丸放在锅中。锅的侧面，以防止它被冲走
以上就是对水篆子粉丝做法的详细介绍，让平时喜欢吃肉丸子的朋友们在家也能自己做出好吃的肉丸子，自己动手做有很多好处，比如我们可以选择更新鲜的食物，我们可以在家制作，保证食材的环境干净卫生，也能很好的提升日常生活的幸福感。这是一个非常好的选择。
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