马蹄又名菱角、地栗，是印度尼西亚的原产地。马蹄的外皮会附着更多的细菌和精神分裂症。服用时必须浸泡和清洗。此外，整个洗涤过程还可以依靠软毛刷去除隐藏在根部的细沙。马蹄虽然很常见，但它的营养成分和食用方法并不一定被大家所了解。下面将为大家详细揭秘。
马蹄（菱角）自古就有“地下梨”的美誉，东北人视其为“江南山参”。马蹄铁产于中国沿海地区，如江苏省、安徽省和广东省。马蹄既可以用作新鲜水果，也可以用作蔬菜和水果。它是当季最受欢迎的水果。
马蹄的作用
健脾胃，养脾
马蹄的营养成分
荸荠含有钾、镁、维生素C和磷，瓶装荸荠含有钾和铁，对牙齿和骨骼的生长非常有益。每100克生荸荠中，水分占74%，含蛋白质1.5克，体脂肪0.2克，碳水化合物24克，可产生447.9 kJ的热值；每100克瓶装荸荠，水分占86%。 ，含1.1克蛋白质、0.1克体脂和12克碳水化合物，可产生209.3千焦热量。
马蹄怎么吃
1. 去皮
将马蹄（荸荠）放入锅中煮10到15分钟，马蹄的皮很容易脱落。
2. 灭菌
将荸荠（荸荠）放入沸水中浸泡，可起到抗菌作用
将荸荠（荸荠）放入锅中煮10～15分钟，然后去皮，立即服用。
荸荠（荸荠）去皮后立即服用，味道甘甜，入味。
荸荠（water荠）可作调味品，去皮后滚刀，与其他食物如玉米、胡萝卜等一起炒。不仅可以提升色彩，更重要的是可以提升口感。
荸荠（荸荠）洗净，甜食切成小块，切开，再一起煮，可以预防流感。
马蹄的应用实际效果
1.清热化痰
马蹄（菱角）有五颜六色的粘液，具有生津止渴、清肺润肺的功效。
2.肠化生
荸荠（荸荠）含有粗蛋白和木薯淀粉，能促进大肠胃功能。
3.解渴
荸荠（荸荠）多汁甘甜，可治疗热证干伤。
4.抗菌抗病毒治疗
荸荠（water荠）含有解毒物质，可以防止脑膜炎球菌流感的传播。
如何选择马蹄铁
菱角（荸荠）个头大，表面光滑完好，颜色紫黑色，略带光泽；没有任何刺激性的味道。
马蹄的吃法也很多，做汤、做肉丸、做酱汁等。一般来说，它最适合儿童和发烧的人。当然，咳嗽痰多、咽干、咽痛、消化不良、如厕不畅的患者也建议多吃。但小儿顺利消化吸收的能力较弱，不建议多食。同样，脾胃虚弱、血瘀的人，也应杜绝马蹄铁。
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