相信很多锅友都吃过肉冻。肉冻很好吃，很细致。小时候，妈妈会做美味的肉冻给我吃，我喜欢吃肉拌凉菜。冷冻，肉冻拌凉菜很好吃。夏天没胃口的时候，妈妈会做肉冻给我吃，然后给大家分享一些肉冻的做法。
方法一：食物瘦猪肉1Kg，生鸡蛋2个，蛋清50克，西红柿1个，水果250克，扁豆罐头15克，生青菜叶100克，胡萝卜100克，辣根50克酱汁、大蒜125克、生菜50克、嫩芹菜叶25克、盐10克、鸡精、鸡汤适量。
做法：皮肉洗净后，与黄酒、姜片一起放入沸水中，放入锅中软化，取出，去除皮肉上残留的毛发。然后把皮和肉放在砧板上，用刀刮去内衬的白肉和油，在皮里放一汤匙盐揉搓，然后将解好的皮洗净切丁，放入炖锅中，加入约用水量的3倍。加入姜、八角、高良姜、八角，煮滚后转小火煮约1小时，加入少量盐调味即可关火。拿起调味品，将煮好的皮肉连同汤一起倒入高温容器中，放入冰箱冷藏至凝固。将胡椒粉混合制成酱汁。冻肉皮冷冻，取出一块，淋上酱汁。
做法二：主料为猪肉片700g胡萝卜50g卷心菜50g西兰花50g辅料洋葱适量生姜2八角适量盐适量麻椒5生抽适量
做法：猪皮洗净，刮去植物油，加水焯10分钟。煮熟后洗净血。然后刮去植物油，切成小条，加水煮3分钟。用沙布将姜、蒜、八角、八角、麻椒包入调料包中。小肉是新加入的，煮开去血沫。加入材料，大火煮沸，转小火煮1小时。用搅拌机打蔬菜汁胡萝卜汁和紫甘蓝汁，3种等量的蔬菜汁，过滤掉蔬菜残渣。 .将煮好的猪皮稍微放凉，将汤和小肉放入搅拌机搅拌成肉酱。将肉酱分成与蔬菜汁等量的7份。取2份，加入生抽，搅拌成棕色。 .倒入密封罐中，放入冰箱冷凝。 .胡萝卜汁、蔬菜汁和紫甘蓝汁分开煮。 . 各加入一份肉酱，搅拌均匀。剩下的2份肉酱可以加少许盐，乳白色的一层会凝固再再加一层，以此类推。
看完上面极力推荐的肉冻做法，是不是觉得很简单，所以日常生活中大家都在家的时候，可以尝试为亲人制作肉冻，肉冻不仅可以当食物吃，还可以当零食吃，所以不要犹豫，赶紧做肉冻吧。我保证它会非常好吃。
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