虽然目前市面上的特色美食很多，但我们吃得最多的还是家常炒菜。最常见的家常炒菜是汤。早餐和晚餐都需要汤菜。饭前喝粥对人体有好处。 , 用蔬果做清淡的汤，可以减少一天的油腻感，补充维生素C，有利于肠胃的消化吸收。
1. 豆芽蘑菇汤
原料：豆芽、香菇、金针菇（用量可自定） 材料准备：豆芽、金针菇洗净，香菇洗净切片，姜去皮切块他们成碎片。实践：
1. 将姜片放入水中煮沸，水热后加入香菇，盖上盖子。 2.水烧开后，加入金针菇，煮一会儿，加入豆芽。
3、开水后，加入适量食用油、味精、鸡精，调好调料后关火。关键点：
1、豆芽容易煮熟，放入豆芽后不用盖外盖，否则焦黄。 2.如果有老母鸡汤，可以加点。
2、冬瓜丸汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、大葱10克、水和淀粉适量、盐适量、鸡精适量制作工艺：1 . 东瓜去皮洗净，切成小三角备用。 2. 加入五花肉，加入盐和水淀粉，揉成肉丸。 （如果你不喜欢吃肥肉，就用纯猪肉瘦肉。） 3. 先把肉丸放入锅中，加入适量纯净水，小火炖煮。 4. 20分钟后，放入冬瓜，炖15分钟，加入调味料，撒上葱花即可。制作要点：揉肉丸时，一定要加入少量的水淀粉，可以提高肉丸的紧实度。保持其外观使得猪肉丸不太可能被煮成碎片。如果你觉得不方便，商场里的猪肉丸子就行了。
3. 金针老母鸡汤
材料：全鸡1只、金针菇3两、盐2茶匙、鸡精1茶匙、酒2茶匙、姜少许、香油少许
(1) 将鸡肉切成块。将血迹清洗干净后，放入沸水中焯一下，然后放在一边。 （2）将金针菇洗净泡发放在一边（当然也可以用新鲜的金针菇），大葱洗净切条。 (3) 锅中加水煮沸后，加入黑胡椒鸡块、酒和姜片煮沸，转小火煮10分钟。 (4) 加入金针，滚一会后，加入盐和调味料，沥干少许香油，装盘。
汤菜是不可缺少的家常菜。每个人每天都可以搭配不同的汤菜服用，让身体轻松消化吸收各种营养。如果当天的炒肉比较油腻，可以用蔬果做汤菜，如果没有炒瘦肉，可以用排骨熬汤。汤菜需要清淡食用，所以建议少放调料。
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