串串香是很多人喜欢的特色小吃，即使在夏天，很多人仍然喜欢它。但是，充分考虑到在外面吃辛辣食物可能不太卫生。因此，很多人学习和训练自制麻辣烫，而手工串串香在环境卫生方面无疑是一清二楚。那么，在家怎么做麻辣烫呢？让我们学习和训练。
调味料：（根据自己的喜好，原料的种类，可以增减多少）
肉腥：兔腰50克，牛肚50克，泥鳅50克，猪圈喉50克，午餐肉罐头50克，毛肚30克
荤菜：鸭胗80克、青笋80克、冬瓜50克、香菇50克、豆腐干50克、大白菜80克、花椰菜50克、头菜80克
调味品：
黄黄油250克，菜籽油100克，成都郫县豆瓣150克，永川豆豉50克，老冰糖10克，麻椒5克，辣椒粉2克，干辣椒30克，糯米汁20克，绍兴酒20克，红薯粉10克，盐100克，砂仁10克，八角10克，排草10克，白蘑菇10克，辣椒粉250克，酸菜鱼火锅1500克
制作程序流程：
1. 做腌料。将炒锅放在炉子上，菜籽油煮至6完美后，加入成都郫县豆瓣（鲜多鲜）炒，快速加入红薯粉和麻椒炒香，立即加入酸菜鱼火锅。再放入煨好的腐乳、磨碎的老冰糖、黄牛油、糯米汁、米酒、盐、白胡椒、干辣椒、砂仁等调味料。煮沸后，推开泡沫制成腌料。
2.系统的主要材料。将白菜清洗、兔腰、泥鳅、毛肚切成2厘米宽的格子；将牛肚和猪圈喉切成上下4厘米厚。将午餐肉罐头切成上下4厘米厚的片；将肉类菜肴切成上下3厘米厚的薄片。用清洁过的竹签将盘子串成大约三十或四十克的细绳。
3. 熨烫。卤汁锅放在炉子上保持小火，用串烧各种菜，根据不同菜的熟度来完善。
4. 蘸食物。将完美烹制的菜肴放在盛有辣椒粉和炒盐的盘子上，根据自己的口味配上辣椒和盐。蘸或不蘸，或多或少由您决定。
非常简单的问题和解决方案：
烤完的成品煮得少。香条应用的主要材料应该是比较容易完善的。不要使用不易烹调的原料，如鸡腿、鸡爪、鸭翅、牛羊肉等。对于泥鳅和鱼等菜肴，烫的时间也应该更长。对此类原料进行烫烫时，无需摇晃过多或过快。
以上就是在家做麻辣烫的详细介绍，希望对大家有所了解。串串香的做法其实比较简单。关键是汤底的准备。如果你在这些方面下功夫，火锅小菜其实可以根据自己的喜好来选择，赶紧自己动手做吧。
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