喜欢吃血鸭的朋友，一定要掌握血鸭的做法！那样的话，就可以好好学习血鸭的功法了。那么血鸭呢？血鸭有什么作用？接下来，文章将为大家详细介绍两种血鸭的做法。仅供大家参考。请阅读下面的详细介绍。
血鸭的做法
原料：鲜鸭1只，猪血适量，五花肉100克，青椒50克，嫩姜100克，甜辣酱20克，盐适量。
实践：
1、家鸭一只，剁成小块，猪血（杀鸭的情况下，在小盘子里放一勺盐或白米醋，再放入猪血，防止鸭血凝固并且不啜饮。
2、生姜、小辣椒、大蒜切成片（越多越好）。
3.取油锅，先将不易熟的鸭脖和鸭翅煎一下，放入其他鸭块，边煎边放油，放酒发酵去腥。
4、炒香后加入姜、青红椒、甜辣椒酱、鸡精，不用加盐，猪血放盐，再放猪血。
5.小火翻炒至猪血酱在上面，但一定要把握熟度，不然猪血太老了就不好吃了。
6、就可以拿到锅了。
血鸭的修行2
原料：鸭2000克，白胡椒1克，生姜6克，盐4克，朝天椒5克（红、尖、干）、鸡精3克、大葱15克、25个大蒜（白皮）克，食用油30克，香油10克，黄酒35克，生抽4克。
实践：
1、取一个干净的碗，先放15克米酒，用刀从脖子上把鸭子杀了，把猪血倒进碗里，用筷子搅拌一下。
2.然后将鸭子浸入沸水中烫一下，然后炸毛破肚，挖出内脏，用刀切成1.8厘米厚的小块，盛入碗中备用（头，脚，翅膀，内脏）等不是必需的）。
3、姜片洗净，切成1.2厘米厚的片。
4. 大葱去须根，洗净，将葱根切成1.2厘米长的段。
5. 将干红辣椒切成0.9厘米长的条。
6. 将蒜瓣切成两半，一起放入干净的碗中。
7. 将煎锅放在炉子上烧开，倒入食用油，70% 热时，加入切好的姜、洋葱、大蒜和干辣椒炒香，然后倒入鸭块一起炒.
8. 翻炒至表皮变白，加入料酒、酱油、盐20克翻炒。
9. 然后加入200毫升酸菜鱼火锅，将锅移至小火煮10分钟。
10.汤剩1/10左右时，将鸭血倒在鸭块上，边倒边翻炒，使鸭块沾满猪血。倒入后，加入白胡椒粉、鸡精，翻炒片刻，即可上桌。盛在盘子上，淋上芝麻油。
以上就是对血鸭的功法的详细介绍。相信看完上面的详细介绍，大家对血鸭的功法有了一定的了解。其实上面详细介绍的两种方法都非常简单！想自己做血鸭，不如参考上面详细介绍的相关做法！
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