干炸小鱼的味道非常鲜美，很多锅友都喜欢吃。对于想学干炸鱼的人来说，掌握干炸鱼的做法非常重要！那么炸鱼怎么做呢？干炸小鱼的做法是什么？接下来，文章将为大家详细介绍干炸小鱼的四种做法。仅供大家参考。想掌握干炸小鱼相关做法的可以看看！
干炸小鱼的做法一
原料：3-4条大草鱼5-6条，盐、鸡精、十三香、葱、蒜适量。
实践：
1、将切开肚皮的草鱼清洗干净后，从中间分成两段。
2. 将盐、鸡精、十三香、洋葱和大蒜放入容器中，腌制1小时。
3. 将食用油倒入锅中，加热至开始冒烟。
4. 将抱好的鱼一块一块地放入锅中煎炸。注意：锅内油少，一次放2-3片，转小火慢慢煎。
5. 煎至呈橙色，从锅中取出。不放所有辅料也很好吃。
干炸小鱼的做法二
原料：粘鱼200克。调料：香油1/2茶匙、盐1/3汤匙、调味粉1/2汤匙、白胡椒粉1汤匙、木薯淀粉适量。
实践：
1. 棒鱼开肚，去内脏，洗净梳理干净，加盐、鸡精、白胡椒腌制鱼身两侧的“斜直刀纹”，用竹签穿过嘴唇。 .
2.锅内热到60%容易上火。将腌制好的棒鱼两面沾上一层干淀粉，放入油中炸透。当它呈橙黄色时，将其取出并放在盘子上。
干炸小鱼的做法三
原料：小黄鱼、盐、味精、生鸡蛋、小麦粉适量。
实践：
1.将小黄鱼清洗干净。
2. 将水、小麦粉、一个鸡蛋、味精和盐放入碗中，制成面糊。
3. 将小黄鱼放入面糊中备用。
4.锅里加点油。油烧开后，放入裹着面糊的小黄鱼，小火煎至微黄，即可开锅。
干炸小鱼的做法四
原料：小黄鱼1斤、黄酒2勺、大葱2个、姜沫1勺、盐1勺、生鸡蛋1个、木薯淀粉1两、小麦粉1两、蔬菜适量油。
实践：
1. 小黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用。
2.取一个海碗，将小黄鱼用米酒、葱、姜片、盐腌制，均匀腌制20分钟。
3. 用生鸡蛋、小麦粉和木薯淀粉搅拌均匀，制成炸鱼酱。
4. 将腌制好的小黄鱼捞出，芝麻、葱、姜捞出，待用。
5. 锅里放油。当70%的火热时，加入小黄鱼，煎至呈橙色。拿出来控油补水。
6.控油补水后的小黄鱼摆盘，蘸辣食用。
以上就是对干炸小鱼做法的详细介绍。上面详述的四种干炸小鱼做法，真的简单又好吃！所以，如果你喜欢干炸小鱼，不如试着按照上面详细介绍的干炸小鱼的方法来做吧！
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