水豆腐是很多人的最爱。水豆腐含有多种微量元素。吃豆腐对提高人体的体质很有帮助。但是，以水豆腐为例，你应该注意它的做法。一定要选择简单的方法。这样做出来的水豆腐营养更高。大葱烤豆腐的做法是非常不错的选择。制作简单，可以很好的保存水豆腐的营养成分。
如何用大葱煮豆腐：
主料：水豆腐
辅料：葱、胡芦巴
调味品：生抽、生抽、糖、盐
葱切丝，水豆腐切丝备用。锅中加油，油热70%时，将切好的水豆腐煎至两面呈淡黄色，待用。把洋葱片加入锅里，剩下油，炒香。
加入生抽、生抽、糖，搅拌均匀。加入炸豆腐翻炒，加入少量温水（或大骨汤）炖三分钟，倒入柳条粉、香油、适量盐（因为生抽和老抽都是咸的，加少盐），小火炒糖。
葱豆腐
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的营养素，以及糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白质，有“素菜”之美誉肉” 。水豆腐的消化吸收消化率在95%以上。两小块水豆腐，可以考虑一个人每天的钙需求量。
2、水豆腐是一种滋补、清热、解毒、保健食品。常食，益气，清热解毒，生津止渴，清肠胃。更适合湿热体质、口臭、口干、肠胃失调、热后调理等人群。现代科学证实，水豆腐除了增强营养、促进消化和增进食欲外，对牙齿和骨骼的生长发育也非常有益，并且可以增加血液中铁基团在造血功能中的组成；水豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的美味保健食品。也是儿童、病人、老人补充营养的高档食疗。水豆腐含有多种雌激素食物，对预防骨质疏松症有极好的作用。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。水豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抗癌成分。
由于水豆腐中含有大量的嘌呤，所以嘌呤代谢紊乱的高尿酸血症患者和血尿酸浓度升高的患者禁止食用水豆腐；脾胃虚弱、腹泻多、糖类者忌食。
了解了大葱烤豆腐的做法后，在做豆腐的情况下，都可以按照以上方法进行。在减肥瘦身的情况下吃豆腐更有利于促进人体消化吸收，但不适合血脂高、水多的人食用。在吃豆腐的情况下，也要适量，不宜吃太多。血脂高的人要注意这一点。
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