我坚信每个人都非常喜欢吃煎饼皮。记得我读书的时候，很多学生下课后都会出来买吃吃，但我们不知道他做了什么。事实上，这是因为我听说过煎饼皮。方法很简单，但是妈妈做起来也不容易。不久前，我在网上看到了一些谈论地壳的方法。我认为他对我们许多人都非常有帮助。既然我们毕竟很喜欢，那麻汁面到底是什么做法呢？
1. 小麦粉：开水=2:1，搅拌成团团。
2、待稍凉，揉成面糊，将面团揉至发亮，锅发亮，面糊表面发亮“三光”。
3. 盖上干布醒20分钟。
4、醒后揉面糊。
5、均匀分成小剂量。
6、将每个包子皮揉匀，挤平，上面抹一层薄薄的油。
7、三个一组按在一起，两个接触面必须涂油。
8. 将蛋糕擀开，不需要太薄，太薄会碎。上下厚度应该是0.6cm左右。
9. 炒锅烧开，不加油，放入单饼。
10.煎至两面都可以包起来，三个饼分开。
第一种方法——懒人的方法
在小麦粉中加入少量盐和菜籽油，混合物很稀。炒锅烧开后，用沙布蘸薄的一面，放在热锅上做卷饼。
第二种方法——大神之法：
1.普通面粉比较稀，加少量盐和菜籽油，一个方向用力打。完全均匀后，醒1到2小时。唤醒小麦粉的整个过程非常重要。觉醒不是很好，无法形成。添加菜籽油以提高小麦粉的延展性。
2. 把锅烧开（不用太热，如果加热炉开到中等温度的话），抓起一团小麦粉，在锅的外场搅拌，并从外向内展开。就是这样。当你看到颜色变白时，它已经煮熟了，然后你就可以打开它了。
关键是控制好温度。如果太低，它不会粘锅。如果太热，前面的会在还没出来之前就煮熟翘曲，不能和后面的连接。第一个可能不太好，多试几次就可以掌握熟度了。师父连第一个都没成功，第二个虎头蛇尾。
第三种方法——大神改进版
用高筋面粉按第二种方式混合面粉。混合后不用醒，马上就可以开始撒了。小麦粉的面筋很好，很容易成型。这是我能感觉到的高筋面粉和低筋面粉的一大区别，高筋面粉摊的蛋糕更香，味道更好。
上面写的煎饼皮的做法其实很简单！我期待着我们所有人与他进行良好的交谈，并有机会发言。我们要努力做自己的亲人，做自己的妈妈，给他一个惊喜。相信大家都太喜欢煎饼了。对了，那以后去现场吃饭也不麻烦，不用出去排队了。各位，请保持良好的个人收藏。
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