东北很多锅友喜欢吃家常菜，东北家家常菜的做法也很多。对于喜欢东北家常菜的人来说，掌握完整的东北家常菜合集是很有必要的。那么在东北怎么做家常菜呢？东北家常菜的做法是什么？下面详细介绍一下东北家常菜的做法，有兴趣的可以看看！
1. 大白菜炖冻豆腐
原料：白菜、冻豆腐、黑木耳、粉丝、葱蒜、盐、胡椒粉适量。
实践：
1、大白菜洗净，将大白菜和青菜叶切条，黑木耳洗净切条，粉丝用冷水浸泡。
2. 热锅加少许油，放葱蒜爆香，加入白菜丝、黑木耳丝炒香，加温水，放入冻豆腐，盖上锅盖，大火煮开，煮10分钟。
3. 加入白菜丝、粉丝、盐、胡椒粉，盖上盖子小火炖3到4分钟，就可以了。撒上翠绿色的洋葱和鲜红的辣椒圈。
2.炖土豆
原料：多汁蔬菜500克，土豆2个，郫县豆瓣酱，辣椒酱，少量葱、姜、蒜。
实践：
1. 将蔬菜清洗干净，切成条状。将土豆削皮并切片。将洋葱、姜和大蒜切碎。
2.锅里加点油，把姜蒜爆香，把土豆块炒香，加水，放入蔬菜。把火调小。
3.根据每个人的口味，加入郫县豆瓣酱和辣酱。
4. 沥干汤汁，从锅中取出，撒上青葱。
三、老煮白菜
原料：大白菜、红薯粉丝、五花肉、黑木耳、豆瓣酱、香油、干辣椒、葱蒜、盐、糖、味精、麻椒、韭菜。
实践：
1. 大白菜切块，红薯粉丝泡软切段。
2.锅易上火，加少量油烧开，加入白菜炒至破烂，倒出备用。锅中加少许油，将五花肉片炒香，再加入姜末和蒜末炒香，再加入甜面酱、香油、干辣椒炒香，再投入大白菜、红薯粉丝、黑木耳等调味品。翻炒至香。
3、出锅前倒入香油，撒上韭菜苔。
4. 红烧牛肉
原料：牛前腿1500克，大葱50克，生姜30克，盐15克，白糖10克，黄酒30克，酱油30克，五香粉15克，高良姜4片，麻椒5克，丁香2克，小茴香3克，茯苓4克，甘草5克，八角5克，八角6瓣，冷水适量。
实践：
1. 牛羊肉洗净，沿筋脉切块备用。
2. 取一块干净的沙布，将丁香、麻椒、八角、茯苓、茴香、八角、高良姜、甘草包入其中，备用。
3. 大葱切大段，姜拍打备用。
4. 在锅里煮冷水。温度80度时，将牛羊肉烧开，然后大火煮1分半钟。
5. 将牛羊肉从开水锅中取出，放入冷水中备用。
6. 再次在锅中加入冷水。煮沸后，加入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
7.再次煮沸后，将牛羊肉放入火中打开。
8. 转小火煮牛羊肉，取出香料包，关火。
9. 将牛羊肉和剩下的骨汤倒入容器中，让它完全冷却。
10. 上桌前将牛羊肉取出，切成片。
以上就是对东北家常菜做法的详细介绍。上面详细介绍的四种东北家常做法，都是比较常见的，做起来也很简单。喜欢东北家常菜的小伙伴们不妨参考上面的方法试试吧！自然！东北家常菜的做法远不止上面详细介绍的那一种，这里就不详细介绍了。
微信扫码添加客服