瘦猪肉是大多数人喜欢吃的东西。如果每天给你肉，你会选择什么肉？白肉还是瘦猪肉？我坚信99%的人会选择瘦猪肉。你要明白，瘦猪肉的营养成分是非常丰富的，最重要的是它可以让我们不发胖。因此，大多数人都会喜欢吃瘦猪肉。添加瘦肉的方法有很多。就算一天吃一种瘦肉，估计要吃很长时间重复的菜。让我告诉你如何制作美味的瘦肉。
最近是秋天，很想吃肉，但又不想吃红烧排骨之类的油腻菜~推荐水煮肉片！刚好发生在我身上，一想到香辣爽口的水煮肉片，就觉得小肉很嫩很入味，口水都要流下来，尤其是最后倒油的“咻”声就在上面，各种香气扑面而来~别说有多浓。
完整的瘦肉做法合集：
一、水煮肉
主料：瘦猪肉300克、蔬菜4个、金针菇适量、豆腐干适量、冬瓜适量、辅料3汤匙、黄酒1.5汤匙、木薯淀粉1.5汤匙、家乐1汤匙鸡精粉、盐1/2汤匙、味精 少量 干辣椒6条 麻椒20粒 适量大葱 1汤匙生抽 1汤匙糖
过程
1、猪肉瘦肉切成长约5厘米、宽约2.5厘米、厚约0.3厘米的大片（只有约，不必严格考虑，总而言之，还是瘦点比较好）。将肉放入冰箱冷冻片刻，待肉稍硬时切成片。这项工作需要小心谨慎~
.2.用2汤匙木薯淀粉、1汤匙家乐鸡粉、1汤匙生抽、1汤匙黄酒、1/2个蛋清、盐、白胡椒和少量水将肉冷冻30分钟.保持。
.3.大锅放少量油，烧开后，倒入除白菜外的所有火锅小菜，翻炒两下，加适量水，烧开回生，放入白菜（煮熟） ) 一次)，把煮好的火锅小菜全部放入海碗中。 （用来烫菜的水不用扔掉，可以留着以后做烫菜用）
.4.大锅烧开，放入干辣椒和花椒，转小火慢慢烤。待干辣椒由红色变为深红色且香气出炉后，关火，放在砧板上。先用刀把所有的东西都切好，再用擀面杖把它捣碎，尤其是花椒要细滚，这样口感才不会影响口感，而且麻青的香味很浓。
.5.锅内放油烧热至40%，加入3汤匙成都郫县红油豆瓣酱，中火翻炒至香，加入姜片，再次翻炒。翻炒至吐出辣椒油，放入红葱头，锅煮两下，将刚烫过蔬菜的水倒入大锅中（不够可以加开水）。
.6.加入一勺鸡精，再加入一勺白糖。由于豆沙很咸，所以需要加入一些白糖来合成它的咸味。汤煮开后，可以加入小肉。把所有的小肉吃完。煮一两分钟就行了，不然肉太老了~
.7.将煮好的小肉摆在火锅小菜上。汤也倒进去了。将烤好压碎的干辣椒、干麻辣椒、蒜泥均匀地撒在上面。然后把煎锅放在火上，放入植物油，当油70%或80%时，关火，让它冷却一点，倒在上面，听到“吱吱”的声音，香气四溢，受不了了~~
.8.好了，吃吧，真的很好吃~
.9.这个辣度的横向大小可以根据自己的口味交互O(∩_∩)O~不过还是要微辣好吃~
2.樱桃肉
这种樱桃肉之所以叫樱桃肉，是因为这道菜响亮，大小接近一颗大樱桃，味道酸甜可口。它与樱桃无关。如果哪位大神想尝试用肉炒大樱桃，因为我真的很想尝尝。
主料：猪肉瘦肉为宜
辅料：姜沫少许、蛋清1个、番茄酱少许、白胡椒少许、白糖少许、米酒少许、盐少许、少许玉米粉适量，生抽少许
大樱桃肉的制作过程
1、原材料准备好。
2. 将肉切成 1 厘米的方块。放盐、玉米粉、白胡椒粉、米酒、生抽、蛋清、少许油搅拌均匀
3. 将肉均质化。
4.热炸。
5、炸至金黄色，捞出，油温高后再炸。
6. 碗中放入少量盐、玉米粉、生抽、白糖、番茄酱，加入适量水搅拌均匀。
7. 锅内倒入少量炒姜。
8. 将果汁倒入碗中，边加热边搅拌。
9. 将酱汁炒至浓稠。
10. 倒入肉丁，搅拌均匀即可上桌。
11. 美味的樱桃肉。
3.梨和胡萝卜
主要食材：梨1个、胡萝卜1个、瘦猪肉150克、薏米30克、大枣4个
辅盐适量姜片
1、准备好所需的原材料；
2.猪肉瘦肉切片；
3、胡萝卜去皮切片；大麦、大枣、姜片洗净；
4.锅里放4碗水，把这个原料放进锅里大火煮沸，然后炖1小时；
5.梨去皮，去籽，切片；
6. 倒入梨，煮20分钟，加盐调味
4. 秋葵炒肉
黄秋葵210克、瘦肉190克、辅料：生姜适量、洋葱适量、胡萝卜适量、黄酒1汤匙、老陈醋少许、盐1汤匙、食用油适量、玉米粉1汤匙、1汤匙清淡酱油
过程 1. 食物。
2.猪肉瘦肉切片。
3. 加入 1 勺植物油。 1勺米酒，搅拌均匀。
4. 加入1汤匙玉米粉，腌十分钟以上。
5. 将秋葵洗净，切成长条。
6. 洋葱和姜切片，胡萝卜切片。
7. 水烧开，滴少许植物油，加入秋葵焯至变色，捞出。
8.取出冷水。
9.锅里放油，把姜和葱炒香。
10. 加入猪肉瘦肉翻炒。
11.炒至变色，加入少量老醋，加1汤匙生抽，搅拌均匀。
12.加入切好的胡萝卜和秋葵，搅拌均匀。
13.加入适量盐搅拌均匀。
看，猪肉瘦肉可以说是一道美味佳肴，也可以是家常炒菜，也可以是精选营养食材，可以辣、甜、酸、咸，只有你不有意想不到的味道。瘦猪肉没有味道。哎，瘦肉做法很多，还是要学习改进的。
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